吃河豚，“安全”是前提。為了“食品安全”，壹定不能“鋌而走險”。請正視它。“食品安全”是健康收獲的基礎。無論是河豚還是其他美食。“拒絕冒險”是每個人都應該具備的“美食素養”。盲目的“嘗鮮”總是要付出代價的，對待河豚這樣的“危險食物”應該是“高瞻遠矚，不可可笑”的。想吃河豚，壹定要去“有資質的餐廳”。不要買“活河豚”。首先，禁止加工經營各類野生河豚，禁止銷售活河豚，這是保護人民健康的根本措施。其次，如果有不法商販出售活河豚，請遠離並報警，以降低自己和他人中毒的風險。
在食用河豚之前，有必要了解其來源，拒絕食用“野生河豚”。壹般來說，河豚毒素存在於“野生河豚”體內，其“毒性途徑”主要是通過生物積累(毒素由藻類產生，再由小魚、小蝦、貝類生物積累，再由河豚富集)。所以，任何“野生河豚”，不管是家裏人從河裏抓的，還是飯店裏賣的，都不應該吃。那麽，我們能吃到的河豚是從哪裏來的呢？事實上，餐館可以出售的河豚是“經農業部備案的河豚源頭基地屠宰加工的河豚”；中國禁止經營和銷售活的河豚，任何餐館都不能餵河豚。