輔料:鹽、花生油、水。
1，洗蝦。
2.玉米澱粉和普通面粉以1: 1的量混合均勻。
3、加壹點點水，加壹點點鹽，攪拌均勻，不要太稀，面糊壹定要用筷子夾起。
4.打入壹個雞蛋，攪拌均勻。用筷子夾起最後的面糊，它會變成壹條線。加雞蛋後調稠度，不夠稀的話加壹點水。
5.將洗凈的河蝦放入面糊中拌勻。
6.鍋中放油，放入河蝦和面糊。
7.炸至酥脆，撈出用廚房紙吸油。
8、完成後出鍋。