開餐廳需要知道什麽？
只有做好詳細的前期調查，餐廳運營才能變得更加順暢。在開餐廳的前期，老板可以先調查自己所在縣城的消費水平，選擇合適的店面位置，不僅要考慮租金成本，還要考慮位置的人流量。去市場看看產品的成本，各種蔬菜的批發價，服務人員的工資價格。除此之外，妳還需要仔細計算自己每天賺多少錢才能維持店鋪的正常運營。
找店的時候也要考慮周圍的環境，看看周圍有沒有有競爭力的店。如果有，我們可以考慮找壹個新的地點。開酒店的費用很亂，需要記錄。比如租房的費用，雇傭勞動力的費用，桌椅餐具的費用，調味蔬菜和飲料的費用。壹般來說，大概要10萬元左右。如果妳想開壹家豪華餐廳，妳可能會投入更多。具體是按照當地消費來估算的。
如何把餐廳經營的更紅火？
想在餐飲行業賺錢，核心因素是要有壹個好廚師。只有好吃的菜，才容易留住顧客，成為店裏的回頭客，給妳帶來更多的客流。另外，服務壹定要到位，讓服務員以飽滿的精神狀態迎接客人，友好禮貌，也會給客人留下更好的印象。最典型的例子應該是海底撈。這家火鍋店壹直很受歡迎，部分原因是因為裏面的食材新鮮健康，但更大的原因是店裏的服務員工作態度認真，對客人很有禮貌。
餐館的菜品價格不要定的太高，滿足縣城中等收入的消費水平就行，節假日可以搞壹些小活動，吸引更多的客人來品嘗，這樣賺錢的幾率會大壹些。