西方飲食禮儀文化I .西方用餐禮儀
進門選位置
來吧，我們從門開始。很多同學剛來的時候，壹進餐廳門就直接進去找了個空位子，所以沒有強迫。進入英語餐廳(大多數餐廳，無論正式與否)後，學生不要主動找自己的座位。他們應該站在門口等服務員過來帶妳到座位上。如果位置不滿意，還可以問服務員能不能換座位。在妳坐下之前，記得脫下妳的外套，掛在椅背上。穿著厚外套吃飯是格格不入的(即使妳的外套很漂亮)。坐下後，服務的哥哥或姐姐會先把菜單給妳，讓妳點壹杯飲料。這個時候妳點的飲料基本都是餐前飲料。年輕人，不要壹上來就要求太高。白酒和威士忌等烈酒不適合作為餐前飲品。可以點壹些相對開胃的飲料，口味可以酸壹點，比如果汁和紅酒，比較常規。如果是普通餐廳可以點啤酒(國粹什麽的)，如果是高檔餐廳就算了。然後妳可以邊喝飲料邊看菜單，仔細想想妳要點什麽。
單點
這個時候妳的強迫感已經在萌芽狀態了，繼續保持吧，騷年！接下來妳壹般只點壹道主菜(不要拼命表現自己的財力，包廂瞬間降到零度以下)。另外，餐桌和沙拉要分開，甜點壹般要在主菜吃完後再點。當妳覺得自己已經點好了，就把菜單合上，等服務員來找妳(據說如果妳不合菜單，尤其是比較高級的餐廳，服務員可能就不會出現了)。如果服務員壹直沒有註意到妳，妳可以稍微舉起手或者眨眨眼，但是記住，不要為了帥而打響指。之後就是無盡的等待食物端上來的過程。有可能妳和妳的另壹半有點“相對無語”(因為周圍真的很安靜很不舒服)。沒事，可以假裝看看窗外的美景，提高壹下成績。默默喝就好。媽媽說，愛笑的女生不算太倒黴，話少的也不算太低。那麽妳可以在上菜前喝完妳的飲料。堅果歪的人大多習慣在上菜前點飲料。這時，他們可以點軟飲料等。追求高標準的請點紅酒或白酒。之後，不要把餐巾扔到壹邊，也不要放在盤子下面。正確的處理方法是平攤在腿上，以免食物掉在衣服褲子上弄臟高壓服。如果妳中途離開桌子，就把它放在妳的座位上。聽說有壹些不錯的餐巾壹角有扣眼，也可以扣在衣服合適的扣子上(胸前的紅領巾更鮮艷)。整盤菜的上菜順序:壹般先上沙拉，然後是湯，開胃菜，然後是主菜，比如妳的牛排或者意大利面，吃完之後如果有必要再點甜點和酒。
用餐過程中的禮儀
用餐期間，可以隨時點飲料。餐具的擺放看似復雜，其實很簡單。如果有幾把刀叉，從外向內用就行了。例如，當供應沙拉時，使用最左邊的叉子和最右邊的刀子。吃好了就壹起帶走。然後用下壹副刀叉。盤子前面橫放的勺子是用來喝湯的。
菜上齊了，我們吃吧。左叉右刀法則是指切食物時，左手的叉子按住要切的部分，右手的刀去切。註意切的部分不要太大，壹口吃太硬。魏源覺得壹下子切完菜比較難，不過這是個人習慣問題。
再來說說喝湯。如果是熱的，等壹下，或者輕輕攪拌。我們中國人的習慣可能是自己吹，這還不夠！喝完湯，把勺子放在湯盆裏，會有人拿走的。如果妳的盤子裏有剩余，服務員會問妳“吃完了嗎？”如果妳說妳吃完了，很多情況下，服務員很可能會問妳怎麽還沒吃完。如果妳懶得回答，最好的辦法就是——壹點都不要留。此外，需要註意的是，服務員通常會等到壹桌的所有人(妳和妳的搭檔)都吃完這道菜後再上菜。沙拉和主菜是壹樣的。吃完後，把刀叉放在壹起，放回盆裏。把叉子放在妳身邊，刀的刀刃在叉子旁邊，刀叉的頭部朝向妳的左前方。刀叉的柄稍微伸出盤子。
吃飯時，如果想讓手遠離刀叉，就要把刀叉做成八字形，刀頭和叉頭放在盤子裏。如果食物是煮的或者不能用叉子，可以用叉子當勺子(魏源每次遇到這種食物都特別著急)。在主菜之後，妳可以點咖啡，然後是甜點或冰淇淋，或者妳可以壹起點。放在前面的兩叉或三叉的叉子和放在那裏的刀是用來吃甜點的，壹般用在最後。有些餐館還提供甜點，所以不用擔心。餐後甜點的小叉子像勺子壹樣平放在盤子後面。
餐後禮儀
畢竟男生可以點壹些烈酒，看喜好。最後把餐巾紙折好放在盤子左側，賬單就沒了。
二、西餐禮儀文化
自由和平等
西方飲食文化是在西方傳統文化的基礎上，經過現代工業文化的不斷完善而形成的，無形中滲透著西方文化的傳統特色。在西餐中，吃飯的每壹刻都是每個人平等自由的體現。每個人自主決定食物的種類和分量，適合不同的膳食，對自己來說是豐富而節儉的。在大多數場合，實行“AA”制。吃飯是自己的事，大家可以坐在壹起，平等自由地享受美食。
獨立，健康
與中式圓桌用餐不同，西式用餐習慣在長桌上進行，實行分餐制，即每人點壹份飯，持壹份。西餐的形式表面上看起來少了些熱鬧，多了些禮貌和獨立，但本質上最重要的還是體現衛生。
適度和節儉
分餐制的菜品和主食都是人量化的，可以減少浪費。無論是餐前小吃還是正餐，食材都與食客的食量掛鉤，菜品盡量少，但保證每餐都吃完。分餐制使每位客人對個人用餐次數有壹個清晰的量化概念，在減少浪費的同時有益健康。