紅小米和黃小米的區別

1，小米去皮後是紅小米，屬於木本禾草的壹種。黃黍的舌頭有纖毛，紅黍沒有。

2.紅小米的蛋白質含量約為6%，黃小米的蛋白質含量約為13%。紅小米纖維素少，質地柔軟。