讓我們壹起來看看他的美食吧，壹定會讓妳大快朵頤，聞之色變。
高郵鹹蛋的特點是質量好，油多。蛋白質很嫩，不像其他地方的頭發又幹又粉，入口像嚼酸橙。這裏的石油比其他任何地方都多。鴨蛋的吃法，就像袁子才說的，是帶殼切開，是請客吃飯的壹種招待方式。平時吃飯，壹般都是掰著“短”用筷子挖著吃。筷子頭壹下去，便宜的紅油就出來了。高郵鹹蛋的黃色是紅色的。蘇北有壹道名菜叫“朱砂豆腐”，是用高郵鴨黃炒的豆腐。在北京吃過鹹鴨蛋，蛋黃是淡黃色的。這是什麽鹹鴨蛋？
——汪曾祺《端午節的鴨蛋》
對於愛吃鹹鴨蛋的人來說，他們最期待的是看到鴨蛋在劉皇油中的樣子。剛開始在家裏吃鴨蛋，只喜歡挖著吃。後來經過研究，我吃的鴨蛋大部分都是帶殼對半切開的鴨蛋，很少有掉油的。我也吃過鴨蛋黃拌飯，但是那樣吃鴨蛋真的不夠，完全失去了吃鴨蛋的本質。
最受歡迎的是廣東壹個老太太賣的雞蛋餅:雞蛋和面條，鹽，很多蔥花，在鍋裏煎。廣東老太太願意放豬油，餅在鍋裏炸，確實誘惑很大。炸好後兩面焦黃，直徑可達壹尺。可以卷著吃，很滿足。
—汪曾祺《世界的綠色》
在我上學的時候，煎蛋卷是我最喜歡的零食。不同的賣家做出了不同的方法和口味。我最喜歡的是在裏面卷土豆絲和豆皮，外加壹根雞肉香腸。壹開始不太在意裏面的蔥花，後來就不喜歡那種味道了。蛋卷分量很足，有些飯量小的女生吃不下，但我不壹樣。
“這壹天，蒸白面粉饅頭。半斤，兩個人像個小枕頭。研究所壹個人也賣了半斤酒。這種酒是用甜菜疙瘩、高粱糠、菜梗蒸出來的。味道不好，但度數不低，很濃。工人們拿著牛肉和饅頭回宿舍吃。他們習慣盤腿坐在炕上吃飯。此刻，幾個宿舍裏的酒味、肉味、洋蔥味壹片狼藉。爐子燒得很旺。煤氣大樓很棒。他們不猜拳，也不開玩笑，只是埋頭苦吃。”
——汪曾祺《荷蘭乳肉》
說實話，比起饅頭，我更喜歡米飯。不過換個胃口也不錯，偶爾換個饅頭也不錯。饅頭的種類數不勝數——開花饅頭、黑米饅頭、玉米饅頭...我更喜歡微甜的饅頭配上壹碗熱湯和香脆可口的鹹菜，別提有多好吃了。
最珍貴的自然是過橋米線。過橋米線和蒸雞都是昆明吃貨的代表作。"...靜靜坐下，點餐，服務員把壹盤生菜(主要是豌豆苗)放在大家面前；生雞片、裏脊肉片、魚片、豬裏脊肉片、宣威火腿片壹盤(九寸盤)平鋪在盤底，片大薄如紙；壹碗白胚米粉。然後來了壹大碗湯。”湯好像沒有熱度，湯的溫度高於100攝氏度，因為上面塗了壹層厚厚的雞油。剛到昆明時，我們不止壹次聽到警告:這湯絕對不能壹個人喝。據說有個峽江的司機，湯壹上來就喝，但是很燙。“把生片推進湯裏，馬上就熟了；然後把米粉和生菜放進湯碗裏就可以吃了。雞片、腰片、魚片、肉片都特別嫩，湯汁特別鮮。真是美食中的尤物。”
——汪曾祺《米粉與魚餌》
這些年來，我吃過很多過橋米線，但是每家店的味道都不太壹樣。最近迷上了壹家米粉店。我會選擇在裏面加入蘑菇丸子、蟹棒或者桂花香腸，豆芽、豆腐幹放在素菜裏。清湯太淡了，所以我壹般都要微辣的湯。如果妳著急，只會讓妳的嘴發燙。咬壹口之前要吹壹下。
吃豆腐最簡單的方法就是拌。買回來可以混著吃。或者放入燒開的鍋裏稍微燒壹下，去掉豆子的腥味。不要久燙，久燙豆腐會收縮變硬。豆腐拌豆腐是豆腐拌豆腐中的上品。嫩香椿頭，芽葉不舒服，顏色發紫，氣味清香。開水微熱時，莖葉變綠，取出，用細鹽揉搓，待涼，切塊，拌豆腐(南豆腐更好)，加幾滴香油。壹個入口，三個泉水。
——汪曾祺的豆腐
豆腐的制作方法有很多種，但我特別喜歡吃蔥麻婆豆腐拌豆腐。拌豆腐的醬料也要講究，我壹定要澆上我喜歡的調料。但是，豆腐不喜歡好吃。想要做好麻婆豆腐，必須要有方法。首先，把調料放進鍋裏，上油。豆腐煮到入味後，開始多次變稠。這種豆腐又嫩又好吃。
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就像食物有五種味道壹樣，人也有情緒和恐懼。如何讓我們的生活變得有趣是我們應該思考的問題。