所謂面包，是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再與水、鹽、酵母混合制成面團坯，再經烘、烤、蒸、炸等方式加熱制成的壹種食品。
通常，當我們談到面包時，大多數人會想到歐美面包或帶餡甜面包的日本面包。事實上，世界上有許多特殊種類的面包。除了黑麥粉和小麥粉，蕎麥粉、糙米粉和玉米粉在世界上被廣泛用於制作面包。有些面包通過酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；相反，有許多面包不需要發酵。雖然原料和制作工藝不同，但都叫面包。
面包又稱人造水果，品種繁多，口味各異。
面包是高熱量的碳水化合物食物，吃多了容易肥胖。
溫度高的時候軟糯可口，溫度低的時候會變硬，風味口感差很多。