配料:蕎麥面、裏脊肉、各種幹菜。
輔料:細香蔥，歐芹，胡蘿蔔，姜，玉米粉。
1.現在生活條件好了，可以準備壹些裏脊肉，比較好吃。裏脊肉切成細絲，加入生抽、料酒、胡椒粉、老抽和鹽，腌制壹下，再準備壹些蔥花和姜片。做糊塗面少不了幹菜。幹菜是農村家家戶戶的必需品。可以根據自己的幹菜自由搭配。我在這裏準備了幹菜。
2.稀裏糊塗的面裏少不了蔬菜，也沒那麽貴。人們經常當垃圾扔掉的芹菜葉就很不錯。他們是用來吃下面有特殊香味的長條，然後壹點胡蘿蔔搓成細絲。河南人吃面條不腌制蔥花，這是面湯的靈魂。將香菜、韭菜、嫩蒜苔切碎，加入鹽、醬油、陳醋、香油，腌制片刻。
3.熱鍋放涼油，放入肉絲翻炒至變色，再放入蔥姜使其有香味，再放入幹菜翻炒使其有香味。幹菜炒出香味後，放入芹菜葉和胡蘿蔔絲，加入生抽、蠔油和少許鹽翻炒至斷，這樣就做好了糊塗面這盤。
4.鍋裏燒水，先加壹點玉米糝，要提前加水攪拌，這樣不容易抱成團。玉米糝煮5分鐘後，加入適量蕎麥面(雜面也可)，煮至面條變軟，再加入炒好的菜，小火慢煮。做迷糊面的時候，加面。
5.面條煮到軟爛後，湯變得很濃。最後撒上提前腌制好的蔥花，攪拌均勻。好吃的糊塗面做好了，特別好吃，老少皆宜。