1.設定產品差異目標。
開店之前可以調查壹下現在的學生普遍的口味偏好，選擇大部分適合學生口味的菜系。畢竟很多學生，尤其是大學生，來自祖國各地，口味差異很大，但妳不可能滿足每個學生，但妳可以滿足大部分學生的口味。最好能開展壹些特色運營，服務不同檔次的不同客戶群體。
2、掌握管理費用和營銷費用建立成本優勢戰略。
在采購材料的時候要慎重，采購的蔬菜等食材壹定要有質量保證。以及及時進行成本核算，及時維護餐廳投資和成本控制，做好成本控制。
3.建立技術和服務優勢，提升核心競爭力。
很多同學更註重個性化服務，所以對於菜品，要不斷創新。比如根據學生點的菜的口味特點，推薦最適合他口味，最喜歡的菜。
4、食品銷售統計。
對於學生店裏的菜，我們可以做記錄和統計，記錄哪些菜最受歡迎，哪些菜被冷落，哪些菜經常被剩。對於大眾化的菜品，壹定要保留，而被冷落的可以適當丟棄。甚至在操作過程中，可以征求留學生的意見，開發新品種。
5、做好送餐制度。
早餐和晚餐可以做好，對於那些不方便出校門的學生，可以通過訂餐的方式送到家裏。