幼兒園廚房阿姨年終總結1
今年，在園領導的指導和關懷下，在全體教職員工的理解和支持下，廚房很好地完成了今年的各項工作。具體工作總結如下:
第壹，認真做事，老老實實。
無論天氣是冷是暖，我們都自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作規定，兢兢業業做好本職工作，從不輕視洗漱這件急事。也許，在有些人眼裏，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，給我這份工作，我就對得起幼兒園，對得起家長，對得起孩子。做壹個誠實守信的人，做好本職工作，讓父母滿意，讓領導放心。
第二，勤勤懇懇，不計較得失。
眾所周知，廚房工作不像當老師，需要很高的文化素養、口才和專業技能。廚房工作主要是認真細致。我認為我必須願意付出努力和奉獻，所以我在工作中從不挑三揀四。服從領導的安排，和同事在壹起，總能節省時間，提高效率，保證工作質量。
第三，高度重視健康安全工作
1.通過正常渠道采購食品，取得合同攤位的合法證件，采購驗收後進行采樣、浸泡、清洗等操作的消毒。
2、壹絲不茍地做好消毒工作，餐具做到‘壹用壹消毒’。並做好消毒記錄。
3、每周徹底清掃廚房，確保廚房幹凈。
4.做好開水供應，讓孩子和老師隨時有水喝。
5、讓孩子每頓都能有熱菜熱飯，讓孩子吃好，家長放心。
6、搞好廚房衛生，做好生熟分開。
7、食堂炊具等處，時刻註意用電用氣的安全，杜絕壹切安全隱患。
幼兒園食堂的安全、衛生和管理直接關系到幼兒的健康和幼兒園的穩定發展。今後，我將繼續探索和實踐，不斷總結和反思，將食品衛生納入日常重點工作範疇，更好地改進各項工作。
幼兒園廚房阿姨年終總結二
壹、基本情況:
職工食堂和招待所有xx幹部職工，負責繁重的內外接待和職工用餐。在後勤處黨委、後勤處、生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同誌的大力支持下，緊緊圍繞後勤處工作大局，做好各項生活服務工作。截至目前，職工食堂和招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動成本xxx元，利潤xxx元。
二、今年以來的主要工作:
xx的職工食堂和招待所是後勤部門後勤生活服務的重要組成部分。特別是在xx，我負責繁忙的各級領導和客人的接待以及後勤部門單身幹部和員工的住宿和生活。作為後勤部門的“窗口”單位，這兩個單位的工作質量直接關系到後勤部門的對外形象和員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作:
1，圍繞大局，提高認識。今年以來，交通運輸部門的生產經營活動和整體工作呈現出前所未有的緊張繁忙景象。在這種情況下，如果我們的工作節奏和各種管理、生活服務都跟不上後勤部門快速發展的大好形勢，我們就壹定會辜負後勤部門領導的信任和支持，也就沒有臉面對在各項工作第壹線艱苦奮鬥的後勤部門幹部職工。因此，我們把做好各項生活綜合服務工作作為落實黨委年度目標和科學發展觀，堅持以人為本，關心職工生活，切實抓好為廣大幹部職工辦好事、辦實事的重要方面，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”，成為幹部職工滿意的地方。特別是可以緊扣後勤部門工作大局，緊密聯系本單位實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”和“做好員工接待服務工作是我們的職責”的教育，讓大家從思想上認識到做好本職工作的重要性，自覺投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、招待所全體職工都能以後勤處大局為重，全力做好本職工作，受到了領導和職工的好評。
2.加強管理，規範操作。職工食堂和招待所的工作，往往和幹部職工打交道，涉及到吃喝住宿等壹些具體問題，被認為是“吃力不討好的工作”。在這種情況下，我們不後悔雖然做了很多工作，但是沒有得到大家的認可，而是盡自己最大的努力做好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大幹部職工的期望。領導以身作則，各方面加強管理，不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範化管理和優質服務打下了良好的基礎。在做好各項管理的同時，也在轉變經營模式、改變服務態度、提升服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取多種服務方式，盡力為幹部職工提供便利條件，讓我們回到招待所就有賓至如歸的感覺。
3、團結協作，優質服務。招待所和職工食堂承擔的任務零碎而復雜，但每壹項任務都與交通部門的工作大局和幹部職工的切身利益密切相關。特別是我們承擔的很多大中型涉外接待任務，直接關系到後勤部門的對外形象。因此，我們在相關部門的配合下，堅持搞好內部團結協作，提高優質服務。特別是今年以來，招待所和職工食堂人員較少，工作量較大。為了不影響正常運營，每當有大中型接待任務，我們內部員工都能服從領導的安排，不分行業和條件，全力以赴做好接待工作。今年以來，食堂承擔了三桌以上的接待任務十余次，但每次接待任務都圓滿完成，得到了後勤處領導的信任和大家的好評。我們還把後勤處單身幹部職工的用餐住宿服務作為工作重點，認真做好。目前，後勤部門生產經營任務緊張繁忙，特別是壹些長期工作在生產經營壹線的單身幹部和職工。作為後勤服務單位，設身處地為他們著想，讓他們在xx吃得滿意，住得舒服，是我們的職責。為了提升我們的服務，招待所及時為大家更換了床上用品和床單，並把具體的服務工作做得和藹可親，環境整潔，讓大家在招待所住得舒心。
在用餐方面，我們不停留在讓幹部員工只吃飽飯的壹般層面，而是嚴格按照後勤處領導的要求，在服務態度和飯菜質量上下功夫。目前，職工食堂以自助餐形式供應壹日三餐，每餐主食六種以上，副食四種，每餐配兩葷兩素，湯適口。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務、炊事員都是壹條心，努力全心全意為幹部職工提供滿意的優質服務。職工食堂還制定了每周食譜和食譜，公布出來，方便大家監督。由於職工食堂的飯菜質量和服務有了新的提高，甚至有些居民願意帶著家人去職工食堂吃飯。為了方便幹部職工的生活，食堂在繁忙的工作之余，為幹部職工家屬提供饅頭、花卷和壹些鹵制品，受到幹部職工的好評。
當然，今年以來，雖然取得了壹些成績，但離交通運輸部領導的要求和幹部職工的期望還有壹定的距離。特別是在後勤部門快速發展的新形勢下，我們的工作節奏還不夠大。這些都需要以後不斷完善。
幼兒園廚房阿姨年終總結3
在園領導的關懷和指導下，這學期我堅持服務師生，進壹步加強個人素質，提高服務質量。為更好地保障師生健康，維護師生權益，現將本學期食堂工作總結如下:
壹是嚴格飲食管理，認真搞好飲食衛生。
本著衛生、安全、營養、消化的總體要求，我園每周為兒童制定營養食譜，做到品種多樣、搭配合理、保證數量供應。為了提高食物的質量，我們在菜肴的搭配和烹飪上下大功夫，確保孩子們吃得好。並廣泛聽取老師和家長的意見和建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證孩子各種營養素的均衡攝入。同時，我們還會向家長公布每天的食譜，讓家長了解孩子在園的用餐情況，增加孩子用餐的透明度。食品衛生方面，我園嚴把采購驗收關，變質原料全部退換；同時，日常操作嚴格按照預防性消毒和烹調加工的要求進行，對所有進口食品樣品進行保存和登記。因此，在我們的共同努力下，這學期沒有發生壹起食物事故。
二、規範日常操作細節，持續提升工作質量。
加強理論學習，按照操作規範，強化細致、規範、嚴謹的操作，增強服務意識。積極利用休息時間學習理論和實踐，通過案例、理論學習和技能展示提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，提高工作質量。認真參加園區政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，保證孩子和老師的食品安全。
第三，高度重視健康安全工作，加強檢查，及時反饋。
1，嚴格執行制度。確保食品采購、驗收、倉儲、烹飪、運輸、儲存和配送的安全和衛生。嚴格按照規定操作各種設備，不違章操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備的安全運行，如果設備出現異常，立即維修或報修。
2.嚴格控制購買。做好食品的進口和檢驗工作，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期)食品進入食堂；堅決杜絕購買過期、腐爛、不潔、混有異物或其他感官異常等可能危害人體健康的食品。做好采購食品的取證工作。
3、嚴格做好食品加工。加工的食品要煮熟，色、香、味盡可能好。生熟分開很有必要。
4、認真搞好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地的清潔工作，經常保持整潔幹凈。
5、每天消毒工作。餐具必須清洗、漂洗、沖洗和消毒，消毒後的餐具存放在清洗廚房。嚴禁使用未經消毒的餐具和加工用具。
6.加強食堂倉庫管理，及時登記進出物品，確保兒童鹽、油攝入不超標。
幼兒園食堂的安全衛生管理直接關系到幼兒的健康和幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們將繼續探索和實踐，不斷總結和反思，將食品衛生納入日常重點工作範疇，更好地改進各項工作！
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