荔枝炭烤雞壹般用什麽雞？

荔枝柴古燒雞壹般是用農家放養的土雞，用滋補藥材和調味品腌制，自然風幹，用荔枝柴和木炭在瓦罐中按傳統制作方法烤制而成，使整只燒雞脆嫩滑香，味道鮮美。上桌時有壹股淡淡的荔枝木香味為上品，在天然荔枝林中尤佳。這就是城裏小店裏所謂的“荔枝柴燒雞”。