1，座位安排禮儀
(1)中國餐桌禮儀。在中國的宴會上，經常使用圓桌。不僅在
放在不同位置的圓桌，等級不同，每個圓桌上的座位也不同。
分。由兩張桌子組成的小型宴會通常是兩張桌子水平或垂直排列的形式。當兩張桌子
橫向擺放時，正對正門的右邊桌子為主桌；當兩張桌子垂直擺放時，離正門最遠的那張。
該表是主表。三桌以上組成的宴席，不要只註重#門面。
位置。，#以權為尊。，#以距離為頂。除了這些規則之外，我們還應該考慮其他表與主表的距離。
近了。壹般越靠近主表，表數越高；離主表越遠，表的數量越少。
每個餐桌上的排位有五種基本的排列方式:%的主人要面對。
坐前門，坐主桌。主賓和副主賓分別坐在主持人的左右兩邊。
& amp舉行多桌宴會時，主桌主人的代表應出席每桌。壹般立場
與主桌主人方向壹致，有時正對主桌主人。每個表格的排名應基於
這張桌子主人的遠近取決於距離，靠近主人的位置更顯尊貴。(與這張桌子的主人
如果距離相同，以這張桌子的車主臉為準，對比車主座位右側的位置。
高尚。如果主賓的地位高於主人，可以安排在主人的座位上，以示尊重。
坐，主人坐在主賓的位置上。少於5人的簡餐，排名可以
遵循四個原則:右高左低；坐在中間是尊重；並排是向上的；靈活安排。
2.西方餐桌禮儀
在西餐中，壹般使用長桌子。在正式宴會上，桌子的高低是根據距離而定的。
主桌的位置取決於距離。表格越對，越有辨識度。同壹張桌子上，離主人越近。
職位越顯赫。在正式宴會上，英國人的座位順序是:男主人和女主人坐在餐桌旁。
在桌子的兩端，客人交錯坐在桌子的兩側，男女客人分別坐在女主人的位置。
男人和主人的右邊。如果客人中沒有客人，女主人可以帶年齡最大的客人。
大小姐被安排在主持人的右邊。在非正式宴會上，遵循女士優先的原則。
如果壹個男人和壹個女人在壹起吃飯，男人應該請女人坐在他的右邊，註意不要讓他坐。
她坐在繁忙的過道旁；如果只有壹個靠墻的座位，請女士坐下，男。
這位紳士坐在她對面；如果兩對夫婦在用餐，女士們應該坐在墻邊。
紳士們坐在他們妻子的對面；如果兩個男人陪壹位女士去吃飯，那位女士
應該坐在兩個男人之間；如果兩個同性吃飯，靠墻的位置要讓給其中壹個。
老年人。另外，男士要主動給女士挪椅子，讓女生先坐。
二、餐具的使用禮儀
1，中式餐具的擺放和使用方法
(1)筷子。筷子是中餐中最重要的餐具。使用時，先用筷子，再吃飯。
壹定要整齊的放在飯碗的右邊，吃完壹定要整齊的放在飯碗的右邊。
中等。不管筷子上有沒有食物殘留，都不要去舔；和人說話的時候，戴上壹會兒。
筷子；不要把筷子垂直放在食物上；不能剔牙，不能撓，不能用筷子。
去搶食物以外的東西。
(2)勺子。勺子主要用來喝湯，有時也可以用來取較小的形狀。
我們的食物。用勺子拿食物時，不要裝得太滿，以免灑出來弄臟餐桌或衣服。
拿著。用勺子拿食物後，立即吃或放在自己的盤子裏。如果妳拿食物，
東西太熱，可以放在自己碗裏等涼了再吃。不要用嘴吹，也不要
把勺子放在嘴裏或者反復吮吸。
(3)盤子。盤子主要用來盛食物，取決於食物的數量和形狀。
同樣的大小和形狀。稍小壹點的盤子是菜碟，壹般放在碗的左側。
用來臨時存放從公用菜裏取的菜。用菜的時候，壹次不要拿太多。
不要把各種各樣的菜放在壹起，以防它們互相交叉。不吃殘渣，
骨頭和刺應該放在食物盤的前端。放的時候不要直接從口中吐在食物盤上，要用。
筷子放在盤子旁邊。
(4)水杯。水杯主要用來裝水、汽水、果汁、可樂等飲料，壹般
把它放在盤子的左上方。不要用它來裝酒，也不要倒置杯子。另外，喝到嘴裏。
杯子裏的東西不能吐回杯子裏。
(5)餐巾。用餐前，更精致的餐廳或主人會為每位用餐者提供壹餐。
壹條濕毛巾，只用來擦手，擦完手就被服務員或主人拿走。有時候，在
在正式宴會結束之前，會上放壹條濕毛巾。它是用來擦嘴的，不是用來擦臉或擦汗的。
(6)牙簽。當妳剔牙時，用另壹只手捂住嘴。不要拿妳挑出來的。
人家欣賞或者重入的時候，不要隨便玩，不要隨便吐槽。剔牙後不要過很久。
我嘴裏叼著壹根牙簽。
2.西式餐具的擺放和使用
(1)餐具擺放和取用原則。餐具擺放時，托盤居中，左叉右刀，刀尖。
向上，刀口向內，盤前橫勺，左邊放主食，右邊放餐具，其他器皿酌情擺放。
酒杯的數量與酒的種類相等，從左到右排列，依次是烈酒杯和葡萄。
酒杯、香檳杯、啤酒杯。在西餐中，餐巾紙放在盤子裏，如果客人沒有離開的話。
坐之前需要往盤子裏放東西的時候，餐巾紙就在盤子旁邊。
餐具要從外到內拿，可以用法式的方式切，也就是左手拿叉，右手拿叉。
手裏拿著刀，邊切邊用；也可以用英美式，就是右手拿刀，左手拿叉，切完再換。
用妳的右手拿叉子。壹般右手拿勺子和杯子，用餐具將食物送入口中。
不要端盤子。
(2)如何使用餐具。%刀叉的使用原則:用刀叉吃飯時，要用刀。
為了切食物，叉子是用來把食物送入口中的。用刀時，刀刃不應向外。妳不能
把刀叉的壹端放在盤子裏，另壹端放在桌子上；吃飯的時候需要暫時放下刀。
叉的時候要擺成# 8的形狀。分別放在盤子邊緣，刀刃朝向自己，表示要繼續。
繼續吃；吃完飯後，把叉子的背面朝上，刀刃向內連同叉子壹起，讓它靜靜地休息。
放在盤子裏，意味著這頓飯結束了。用肢體語言交談或傳遞食物時，把刀叉。
接下來，不要在空中揮舞刀叉。用過刀叉後，把它橫放在盤子中央。
不要放在盤子邊緣或餐桌上；以這樣的方式放置，刀口朝向自身，叉子口朝向左側，以便於使用。
行走時的安全。& amp勺子的使用原則:通常情況下，勺子可以分為兩種，壹種是
勺子，比較大，放在右側最外端，和刀並排放置；壹個是甜點。
勺子相對較小，水平放置在用於甜點的刀叉上方。用勺子調味的時候。
餵食時，需要右手拿勺子，左手拿叉子。切好食物後，把食物和調味汁放在盤子裏。
舀起來壹起吃；喝完湯後，妳應該把勺子放在盤子的另壹邊。註意
勺子絕對不能直接用來舀任何主食或菜肴，而且已經用過了。
放不回去。酒杯的使用原則:西餐中，是否需要搭配不同的菜肴？
同樣的酒，通常用不同的杯子喝不同的酒。在每家餐館的右邊
上面，會有三四個酒杯。可以從外到內壹次使用，壹般是香檳。
杯子，紅酒杯，白酒杯，水杯，缺壹不可。
3、西餐上菜順序的差異。
中餐的上菜順序是:先上涼菜、飲料和酒，再上熱菜，然後是主食。
之後，甜食和水果被端上來。當宴會上有許多桌子時，每張桌子上的每壹道菜都應該同時上桌。上/更好/以前/壹個姓氏
菜肴的順序仍然是傳統的，先冷後熱。熱菜應放在主賓對面座位的左側；上/更好/以前/壹個姓氏
先上單菜或配菜、小吃，上全雞、全鴨、全魚等塑料菜，不要頭尾。
走向積極的主題。壹般來說，上菜有以下幾種方式:壹是上菜大盤，由各種
人自己拿；第二，服務員會給每個人壹份壹份的菜；三是用小碟子，每人壹份。
壹份。在正式的宴會上，菜肴像幻燈片壹樣吃，壹次壹個菜。
西餐的上菜程序通常是:黃油面包+涼菜+湯+海鮮+主菜+甜點+
咖啡和水果。涼菜和湯是和面包同時吃的。涼菜也叫開胃菜，作為第壹道
壹道菜，通常與開胃酒壹起使用。湯分濃湯和奶油湯。主菜是魚、豬肉，
牛肉、雞肉等。甜食經常有冰淇淋、布丁等。
4.用餐時應註意的禮儀。
(1)餐桌上吃飯的禮儀。吃中餐的原則:菜要主客先拿；拿
做菜的時候不要弄太多；妳旁邊的那個人可以為這位女士服務。烤面包應該在年老的時候做。
地位高低貴賤，賓主身份為序，首先要敬德高望重的人和長者壹杯。註意事項:
拿菜的時候不要東張西望，在大眾菜裏挑挑揀揀；很多人在壹張桌子上吃飯，拿食物。
要講究相互禮讓，依次進行，取適量；如果妳夠不到食物，妳可以請人來幫妳。
拿著它，不要起身甚至離開座位去拿；吃飯的時候不要打嗝，吃面條喝湯的時候不要憋出氣來。
#咕嚕聲。如果妳打噴嚏、大便或咳嗽，妳應該說#對不起。
道歉。吃西餐的原則:吃飯時盡量不要發出用刀刮盤子的聲音；壹…就…
吃飯時盡量少說話，聊天時間是飯後吃甜點的時候；喝湯的時候，從裏面用勺子。
舀出來，不要發出聲音；吃面包時，先用刀切成兩半，然後用手撕成碎片。
吃飯；吃意大利面的時候，用叉子慢慢把面條卷起來送入口中，如果不是條狀的話。
面條可以直接用叉勺舀起來；吃水果時不要咬整個水果，妳應該先
用水果刀切成幾瓣，然後用刀去掉皮和核，用叉子吃。註意事項:
不要用自己的餐具給別人夾菜；在使用之前，不要把盤子裏的食物都切開。
右手拿叉子吃飯；不吃的骨頭或食物不能扔在地上，也不能放在桌布上，但是
它應該放在盤子的角落裏。
(2)餐桌上的談話禮儀。中餐活潑，喜歡邊吃邊聊。對話中的註釋
含義:說話要有分寸，有禮貌，有教養，有知識。避免隱私、淺薄和粗糙。
渾然不覺，切忌，不宜談論對方不感興趣的話題。在交談中，妳應該集中註意力，用詞恰當。
萬，互相禮讓。在西方，安靜是餐桌主，吃飯時要和周圍的客人交談，但要避免。
不要笑，大聲笑。不要只找幾個熟人談。如果客人彼此不認識，他們可以自我介紹。
邵，別人說話妳別插嘴。
5.離開餐桌的禮儀
宴會結束時，只有主人才能發出宴會結束的信號；在主人和客人離開之前。
座位開放後，其他客人可以結束座位；主人應該在門口送客人；客人應該向主人報告。
謝謝大家；如果中途道別，只需向主人問好或向左右客人點頭。
是的。西餐宴會結束，先拿起腿上的餐巾紙，隨意折好，再把餐巾紙放好
放在餐桌左側，然後起身離開座位。吃完飯，等女主和男主離開餐桌。
只有客人才能離開餐桌。離開座位時，應幫助鄰座的老人或婦女拖動座位，道別時，應
主人表示感謝，比較謹慎的時候也可以通過電話或者感謝卡表示感謝。