糖醋菠蘿營養豐富，富含菠蘿酶3大好處
每100g甘蔗和菠蘿含熱量57卡，水分83.8g，粗蛋白0.7g，總碳水化合物15.1g，膳食纖維1.4g，維生素C 12mg，鉀122mg，鈣9。
但是除了豐富的水分和膳食纖維含量，菠蘿酵素這種容易讓人有咬舌頭的營養作用也不容小覷！特別是，以下三個好處是適度攝入的關鍵:
好處:1:開胃，助消化，減少腸胃不適。
酸甜可口的菠蘿不僅具有刺激食欲、開胃的作用，而且含有豐富的菠蘿酶成分，能有效幫助人體分解豆類、魚類、肉類、蛋類等蛋白質食物，從而促進消化，增加腸胃蠕動，減少腸胃不適。而且具有高膳食纖維的特點，還具有增加糞便體積、促進腸道蠕動、改善便秘的好處。飯後適量食用有很多好處。
好處二:脫腥軟化肉質效果好。
菠蘿酶(蛋白質分解酶)能有效分解食物中蛋白質的特性，可應用於肉類烹調或腌制，只要加入適量的菠蘿汁和果肉烹調，就能起到軟化肉類的作用。用在海鮮食材中，還具有去腥提味的優點，可謂是家中不可或缺的“烹飪幫手”。
好處三:有壹套抗凝抗血栓！
此外，菠蘿酶可以分解人體內的纖維蛋白，防止血液凝固和血栓形成。纖維蛋白在人體內主要負責維持凝血功效，受傷時可防止出血。但值得註意的是，壹旦纖維蛋白含量過高，會導致血液粘稠度增加，甚至形成血栓，導致血栓形成或中風等疾病。適量攝入菠蘿酶有助於改善和預防上述情況。