營養師職業的出現是為了適應社會健康的需要。營養師這個職業集廚師、保健專業人員、醫療從業人員、中醫從業人員、心理醫生、營銷人員、行政人員的特點於壹身，是壹個比較全面的職業。他們不僅是食品方面的專家，也是營養檢測、營養強化、營養評價等領域的專家，幫助人們獲得健康。營養師的職業要求是專註於健康的專業服務。
國民營養健康狀況是反映壹個國家或地區經濟社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養和健康是社會和經濟發展的基礎和目標。營養師的工作很重要。他們通過科學合理地分配人們的飲食，促進人們的健康，減少各種慢性病的發生，通過向全社會普及營養知識，提高全民的營養意識。
因此，營養師這壹新興職業是應社會需求而發展成熟的。國家正式設立這壹職業，對規範這壹職業的職業行為，提高從業者的職業能力，建設我國營養專業人才隊伍將起到積極的作用。