烤脆皮乳豬
廣東人比較傳統。每次結婚祭祖或者開大生意，甚至電影電視劇的開業典禮，都需要煮乳豬，所以廣東的烤乳豬特別好。在婚禮上，第壹道菜通常是壹只似乎在咧著嘴笑的乳豬。首先整只端上來，大家都吃它的脆皮。然後服務員把它拿下來，切成小塊。宴席結束，他把豬骨和乳豬帶回家熬粥，絕對守時。老人們說，選擇烤豬作為祭品，有“紅皮壯體”之意。本來他們是希望先人保佑自己的子子孫孫健健康康。現在祭祖的燒豬已經從香酥燒豬(裸燒豬)變成了港式的麻烤乳豬。