韭菜洋蔥炒千張中的千張是什麽？
千張也屬於豆制品，在特質的工具內層層壓制，成品看起來好像千百張疊加在壹起而得名，特別大特別薄有壹定韌性的豆腐幹，北方的同學壹般都叫做幹豆腐，色澤米黃，可涼拌、可清炒、可水煮，在湖北有壹道家常小炒，千張炒肉絲非常出名；
韭菜除了和雞蛋搭配炒，還可以和什麽食材搭配？上文給大家簡單介紹了韭菜還可以同洋蔥和千張壹起同炒，下面我們也簡單的給大家說說其做法：
食材準備：
千張壹淺盤、韭菜切段後，小半盤、洋蔥切成洋蔥絲，少許、蔥白切成長條；
制作方法如下：
1、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後放入蔥白炒香，放入千張入鍋，快速翻炒，炒至微微發黃；
2、放入洋蔥翻炒均勻，炒至斷生後放入1勺蠔油、1勺料酒調味，再次翻炒均勻；
3、最後放入韭菜，快速翻炒，之後放入小半勺食鹽調味，多翻炒壹會即可出鍋，壹盤味道鮮美的韭菜洋蔥炒千張就做好了；