食材：小黃瓜，大蒜，小米辣，蜂蜜，鹽，白糖，生抽，香醋
步驟：
壹、用清水把準備好的黃瓜洗好，去掉兩端，把黃瓜切成長方形。
註意：大家在制作黃瓜的時候也可以不切去兩端，因為我比較喜歡吃中間的部分，所以就把兩端給去掉了。
二、準備壹個幹凈的小碗，把黃瓜放到碗中，加入適量白糖，鹽，用手抓勻。進行腌制，大約半個小時即可。
註意：如果大家有充足的時間可以提前壹天晚上把黃瓜腌好，然後用比較重的東西壓壹晚上，等到第二天的時候再把黃瓜清洗幹凈，這樣做出來味道和口感會更好。
三、準備壹個幹凈的碗，加入適量蜂蜜，少量白糖，適量生抽，醋，用筷子攪拌均勻備用。大家可以控制壹下這四種。調味料的比例大約為二比壹比四比壹即可。
註意：大家沒有必要完全按照這個比例來，可以根據自己的口味來適當調整，但是差距千萬不要太大。
四、把準備好的小米椒清洗幹凈，去掉蒂，切成兩塊，大蒜去皮用刀背拍碎，把小米椒和大蒜都放入碗中，用筷子攪拌均勻。
五、把黃瓜腌制好以後會析出很多水分，把這些水分倒掉，把做好的調味料倒入碗中，大家在調制調味料的時候盡量調多壹點，至少要剛好沒過黃瓜。
註意：只要調量沒過黃瓜就完全可以省去翻面的步驟。
如果大家在做醬黃瓜的時候做多了可以把黃瓜放在碗中，蓋上保鮮膜，放在冷藏箱中冷藏，如果家裏沒開冰箱的話就直接放在窗戶外面