1.建陽泥鰍粉：建陽泥鰍粉是建陽市的特色小吃之壹，其制作工藝獨特，味道鮮美。它是將泥鰍煮熟後，用細粉攪拌，再加入各種調料和香料，制成的壹種美食。
2.建陽鍋邊：建陽鍋邊是建陽市的傳統美食之壹，它的制作過程獨特，味道鮮美。它是將米漿倒入鍋中，待米漿凝固後，加入肉末、蔥花、雞蛋等食材，煎至金黃色即可。
3.建陽麻糍：建陽麻糍是建陽市的特色小吃之壹，它的制作工藝獨特，味道鮮美。它是將糯米粉和水混合，揉成面團，再加入紅糖、芝麻、豆沙等食材，制成的壹種美食。
4.建陽牛肉丸：建陽牛肉丸是建陽市的傳統美食之壹，它的制作工藝獨特，味道鮮美。它是將牛肉剁成肉末，加入調料和澱粉，制成丸子，再放入湯中煮熟即可。
5.建陽光餅：建陽光餅是建陽市的傳統美食之壹，它的制作工藝獨特，味道鮮美。它是將面粉和水混合，揉成面團，再加入肉末、蔥花、鹽等食材，制成的壹種美食。
以上是壹些建陽的美食，它們都是建陽市的特色小吃或傳統美食，味道鮮美，值得品嘗。