牛排骨燉胡蘿蔔的做法，胡蘿蔔牛骨湯是壹道家常美味，孕婦牛排bai骨湯可以與胡蘿蔔壹起燉，口感清香鮮美，營養價值高，對孕婦及胎兒發育有好處，以下分享兩個牛排燉胡蘿蔔的做法，大家快動起妳們的雙手來學習吧。
牛排骨燉胡蘿蔔的做法1
主料
牛排骨(適量)，蘿蔔(適量)
輔料
生姜(適量)，大蒜(適量)，蔥(適量)，花椒(適量)，八角(適量)，料酒(適量)
廚具
砂鍋
步驟
1、牛排骨洗凈備用。
2、牛排骨加點料酒冷水下鍋，水開後取出排骨洗凈。
3、鍋內放點油，下生姜和冰糖。
4、倒入牛排骨炒幹水份，倒入料酒。
5、倒入鮮味生抽，加壹點點豆瓣醬和壹點醋炒幾下。
6、加熱水沒過食材，移入砂鍋，加入裝了花椒、八角、大蒜的調料包，水開後小火同煮30分鐘。
7、蘿蔔去皮切滾刀塊。
8、加入蘿蔔再煮至蘿蔔熟爛，大火煮壹會兒收幹湯汁即可，我大概又燉了30分鐘。快熟時可視情況加適量鹽。
菜譜簡介
先來說說這牛排骨的來歷，這是過年的時候公公大人和三叔壹起買的壹頭牛身上的，這頭牛吧，口感什麽的超好，完勝市場上買過的任何牛肉，就是稍微肥了點。但也正因如此，牛肉特別的香嫩，瘦肉中往往夾雜著些肥肉，曾經有壹塊稍微腌了壹下再煮過的肉壹度被我認為是舌頭，呵呵。這幾根排骨被砍成段分包冰在冰箱裏，做了兩次和蘿蔔壹起紅燒的，那個香啊，特滿足。
小常識
蘿蔔做法技巧
1、蘿蔔可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2、蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要壹起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
4、白蘿蔔宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。
蘿蔔的作用
1、增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌。