茶葉是壹種特殊商品,除了飲用保健,還有文化的內涵。因此,經營茶葉需要掌握豐富的茶葉知識。除了茶葉的產地、種類、加工,品飲、鑒賞外,還要具備壹定的茶具知識和茶文化知識,這樣對所經營的產品及價格具有很強的說服力。
很難想象,壹個不會識茶、泡茶、品茶的店主,在與茶客的溝通中會是壹種什麽樣的局面。
其實,茶葉店壹般與鑒賞、品茶、茶藝相結合,規模上不必有那樣茶莊大,但應盡量創造優雅的環境,使顧客在品茗之後有購買欲望,事實上,很多茶客都是在經營店主(或服務員)熟練優雅的動作中被茶葉的不同風味而征服,從而成為熟客。
現在說說如何開茶葉店:
壹、合理的茶葉店選址:商業經營最註重的是“地氣”“人氣”,這並非迷信,“地氣”主要是看這個地方有沒有商業氛圍,這種商業氛圍對我們所經營的商品合不合適,而所謂“人氣”就是註意店鋪選址的商業氛圍,這種商業氛圍要針對茶葉這個特定的產品,不能單純與壹般的商品經營等同。
二:茶葉店的選址可以有幾種考慮:比如繁華商業中心、休閑娛樂街、賓館飯店附近、居民區,不同地段針對的顧客有差異,經營品種也要有所區分。比如,熱鬧繁華地帶的商業工,要求茶葉檔次高壹些,顧客較註意品牌,所以高檔名茶會有優勢。同時要配套相關的茶具、茶書。在居民區的茶葉重點考慮方向是作為居民消費的必需品,但針對不同層次居民,茶葉店經營風格也要有所區別,順應不同層次的消費者。他認為店裏的茶葉品種應當是立體式,比如在品種較為齊全的基礎上,分出不同的等級。
茶葉作為壹種特殊商品,除了它的飲用保健功能,還能體現它的文化藝術價值,它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據茶葉的特性,歸納起來壹般有以下地段:
1、繁華商業中心:這些地區商業氛圍濃,客流量大,購物層次復雜,購買頻率高,消費者大多有較強的求質、求好、求美的特點,但房價或租金的費用比較高,競爭尤為激烈,所以進入前須經仔細考慮,分析自己的人力、財力、物力是否具備,如若有條件,進軍“商業中心”當然正確,何謂搶占“制高點”呢!但實力不具備,千萬不能冒然行事,這些地方要求茶葉品位高壹些,要註意品牌、名茶品種要豐富,與茶葉有關的茶具、茶書要配套,如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、賓館飯店群附近:賓館飯店是商旅居住的地方,他們大多不帶茶葉,隨時購買,而且,為了走親訪友,捎壹點茶葉,顯得雅而不俗,飯店也要用茶,“客來泡茶”是中國人的傳統禮節。賓館飯店群旁開茶店,是比較劃得來的,房租不宜過高,同時還可以租用賓館飯店的經營大廳,從提高格調並可以與茶藝結合起來。
3、交通大道:這些地方人口流動量大,主要是能吸引顧客,所以這些地方註重茶店的外部吸引力,品種要新穎,價格要優惠,適合壹些字號較老的,無形資產較大的客商進入,剛剛入門的客商最好不要盲目開立茶店。
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