春天吃萵筍，牢記“3吃3忌3不加”，早知道早受益，不懂吃就虧了！
春天，露天生長的萵筍成熟了，翠綠的葉子，嫩白的根莖，讓人壹看就特別喜歡。萵筍是我們從小吃到大的食物，小時候常聽老人說：“春天的萵筍似黃金”，那時候吃萵筍，壹般就是加點食鹽和醬油，再熬點蔥油涼拌著吃，鮮嫩脆爽，感覺就是人間美味。長大後，萵筍還是我的最愛，每年我都會自己種上很多萵筍，給家人做美味的菜肴。但是大家知道嗎？萵筍雖然渾身是寶，很多營養豐富的東西都被我們扔掉了，同時，吃萵筍也有很多禁忌，所以我們要牢記 “3吃3忌3不加”， 早知道早受益，不懂吃就虧了。
壹，先來說說哪3吃？吃萵筍葉，吃萵筍皮，吃萵筍莖 。
剛才也說過，萵筍渾身都是寶，我們以前 吃萵筍，往往都會將它的葉子給去除，萵筍皮削去，只吃裏面的萵筍肉，其實，萵筍葉和萵筍皮都可以吃，下面我們來看看它們分別怎麽吃。
1 萵筍葉 。
也許很多朋友都不知道，萵筍的葉子比萵筍的根莖還有營養，可以把它涼拌，燉湯，炒食都很鮮美，不過萵筍葉味苦，我們要焯水後再做，可以去除苦味，同時去除草酸。
推薦菜品：清炒萵筍葉
主要食材 ：萵筍葉，食用油，食鹽，雞精，白糖。
操作步驟 ：1，把萵筍葉清洗幹凈，放入清水中清洗幹凈。鍋中燒水，水開後，放入萵筍葉焯水煮熟。
2，準備壹盤涼水，把煮熟的萵筍葉放入盤中過涼，然後擠幹水分，切成小段後，再次擠幹水分。
3，鍋中加入食用油，油熱後倒入萵筍葉炒勻，再加入食鹽調味，然後加入開水燒開，出鍋前加入白糖和雞精提鮮，炒勻後即可出鍋。
二，萵筍皮 。
萵筍皮有著和萵筍十分相近的作用，另外，它還有 減肥，安神 ，預防心腦血管等作用，我們在吃萵筍的時候，可以把頭部比較嫩的外皮留下來，清洗幹凈後，直接加入清水和冰糖煮開，有幫助睡眠的作用；如果我們把它做成香脆萵筍皮，不僅口感好、味道鮮，還有減肥美體的效果。
推薦菜品： 香脆萵筍皮
主要食材 ：萵筍皮，食用油，食鹽，大蒜，老姜，剁椒，雞精。
操作步驟 ：1， 把萵筍皮切成細絲，放在盆中，加入淘米水或者淡鹽水浸泡四個小時以上，然後取出，這樣可以把萵筍皮中的澀味給去掉。
2，把大蒜，老姜都清洗幹凈，切成末備用。鍋中燒油，油熱加入姜末蒜末炒香，然後放入處理好的萵筍皮快速炒勻。
3，炒勻以後加入壹勺剁椒，再加入少量的食用鹽，炒到萵筍皮變軟，馬上出鍋裝盤就可以開吃了。
二，再來說說吃萵筍有哪3個禁忌 。
1，萵筍屬於寒涼性質的食物，女性在經期的時候最好不要食用萵筍，如果大量食用萵筍，可能會引起行經不暢、月經不調，從而會出現痛經的現象。
2，萵筍中含有壹些特殊的成分，有眼疾的人群，最好不要食用，如果多吃萵筍，會使人眼睛模糊，加重眼疾。所以如果妳患有眼疾，就不宜多吃萵筍。
3，因萵筍寒性，脾胃虛寒和寒性體質者，最好不要吃萵筍，會刺激胃液分泌，食用後會更寒涼，從而對身體造成不利。
三，最後，我們來說說做萵筍時，不能添加什麽調味料 。
1，萵筍可以涼拌，也可以炒制，在做 萵筍的時候，我們最好不要放蠔油，蠔油是用生蠔提煉的，主要作用是給食材提鮮的，我們在做萵筍的時候，如果放入蠔油，萵筍特有的鮮嫩脆爽的味道就沒有啦，所以如果要提鮮的話，加點雞精就可以了。
2，很多人喜歡吃甜品，他們在做萵筍時會加入蜂蜜，這樣也不好，萵筍是寒涼性食物，蜂蜜有潤腸通便的作用，兩種食物壹起搭配食用，會使腸胃受損，產生腹痛腹脹等不適癥狀。
3，做萵筍時，最好不要加入奶酪，因為奶酪是油脂性食物，和寒涼的萵筍壹起食用，也會加重腸胃負擔，造成身體不適。
萵筍渾身都是寶，但禁忌也多，記住“3吃3忌3不加”，不懂別亂吃！
#春日生活打卡季#