新疆不僅有美麗動人的景色，還有許多特色美食，這裏的美食有著許多不壹樣的不同於其他地方的風味哦!所以來到新疆的給小夥伴壹定不能夠錯過對美食的品嘗喲。那麽新疆不可錯過的特色美食都有哪些呢?
炒米粉吃法：可選微辣、中辣、爆辣、變態辣口味，足以滿足不同需求。
口感：米粉比較柔軟有嚼勁、湯汁顏色濃郁，味道香而辣。
價位：不同種類的價格不壹樣，素炒通常13元左右，雞炒、牛炒18元左右，海鮮炒米粉20多元。僅為參考價格，具體還以店內實際價格為主。
炒米粉種類非常多，雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、海鮮炒米粉....還有拌米粉，速度快、味道佳，大街上隨處可見各個品牌的米粉店，並且每個品牌的都有自己獨特的配方，於是新疆姑娘們雨露均沾這壹點做的很到位。
壹般來講，炒米粉是跟芹菜組cp，拌米粉跟酥黃豆湊壹對，伴著濃濃的醬香，吸流吸流的吃進口中，真的過癮。
拌面價位：不同種類的價格不壹樣，土豆絲等素拌面壹般在15元左右，蘑菇肉、辣子肉等18-20元左右，過油肉、肚絲等20-25元左右。
僅為參考價格，具體還以店內實際價格為主。
拌面館在新疆大街小巷隨處可見，是新疆人的主食，不過味道超級正宗的拌面館還值得再浪裏淘沙。種類也是頗多，蘑菇肉拌面、土豆絲拌面、辣子肉拌面、白菜肉拌面等等，不過粉絲最多的選手還屬過油肉拌面，勁道的面拌上湯汁，難免女生也會大喊“老板來碗加面~”
抓飯抓飯其實是很簡單的飯，新疆維吾爾族幾乎家家都會做，也是他們待客和過節必吃的食物。做抓飯簡單，做好了卻不容易。
好抓飯的標準是大米顆粒分明，米粒油亮生輝，吃起
餐廳裏的抓飯分素抓飯、碎肉抓飯、羊排抓飯....
新疆人吃抓飯的的秘訣是涼拌小菜，可以解膩。而且新疆的好羊肉也不膻。
價位：素抓飯15元左右、碎肉抓飯20元左右、羊排抓飯等25-35元左右，僅為參考價格，具體還以店內實際價格為主。來口感彈牙，並且大米中要融入羊肉的香氣，再搭配胡蘿蔔的顏色和香氣，有的還會放葡萄幹和蜜棗等小幹果。
丸子湯酒後神器除了牛肉面，還有丸子湯。頭壹天烏蘇喝多了，第二天來碗熱乎乎的丸子湯，胃裏舒服極了。
丸子湯是由自制肉丸子、阿魏菇、牛肉片、粉塊、粉條、鮮蔬菜等組成的，食材十分豐富，有的香糯、有的爽滑、有的精道記得先喝壹口湯，再開動。
價位：不同店的價位差距其實還是有壹點點大的，這跟味道、名氣、店面裝修有壹定的關系。壹般是在15-25元左右。僅為參考價格，具體還以店內實際價格為主。
扁豆面旗子新疆回族人獨有的傳統佳肴，屬於湯飯的壹種。有面旗子、扁豆、羊肉、香菜，西紅柿，土豆丁湯也是羊肉湯熬的。湯很濃郁，扁豆小小粒的，但是很綿軟，面旗子很勁道入味兒。它的靈魂伴侶是菠菜面筋。
烏魯木齊比較有名的是胡子王扁豆面旗子和四十九扁豆面旗子，連鎖店，滿大街都是。
價位：15元左右，僅為參考價格，具體還以店內實際價格為主。