紅蘿蔔是可以生吃的，生的紅蘿蔔中含有的各種營養元素是特別齊全的，所以生吃紅蘿蔔的話，能夠攝入更多的營養成分，而且生吃紅蘿蔔的話口味也不差，比較清爽甘甜，只要能夠控制好量生吃紅蘿蔔的話是沒有問題的。
生吃好處
1、降血壓
生吃紅蘿蔔可以減少血壓，非常好地具有控制的功效，可以合理的避免身體血壓的上升，非常合適因血糖值或是血糖成分高而造成的血壓的上升，有益於身體健康發展趨勢。
2、防止便秘
紅蘿蔔中帶有很多的膳食纖維素，適當地服用能夠推動身體消化和吸收，還能合理排出來身體不必要的食物殘留及其有毒物質，還能夠合理防止便秘。
生吃危害
生吃紅蘿蔔需要註意的是，壹定要適量食用，是不能過量食用的，雖然生吃紅蘿蔔能吸收更多的營養，但是如果過量食用的話，可能會影響到正常的消化。
所以在平時如果想生吃紅蘿蔔的話，那麽，每次的量不能超過壹百五十克，如果量太多的話，會帶來壹些不良的反應。
生吃做法
生吃紅蘿蔔要講究方法，首先需要把紅蘿蔔進行基本的處理，要把它清潔幹凈，這是不可以缺少的。如果洗不幹凈的話是不可以生食的，把它清洗幹凈後切塊即可食用，也可以榨成汁來食用。