酒桌上禮儀和說話技巧是很有講究的。如何在酒桌上說話，而且是說好話?下面是我整理的酒桌禮儀和講話技巧，希望對大家有所幫助。
酒桌上的禮儀和說話技巧 篇11，語言得當，詼諧幽默
灑桌上可以顯示出壹個人的才華、常識、修養和交際風度，有時壹句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對妳產生好感。
所以，應該知道什麽時候該說什麽話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
2，瞄準賓主，把握大局
大多數灑宴都有壹個主題，也就是喝酒的目的。
赴宴時首先應環視壹下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3，敬酒有序，主次分明
敬酒也是壹門學問。
壹般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前壹定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。
好使與不熟悉的人在壹起喝酒，也要先打聽壹下身份或是留意別人如何稱呼，這壹點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。
敬酒時壹定要把握好敬酒的順序。
有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要註意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫妳忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
4，眾歡同樂，切忌私語
大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論壹些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。
因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。
特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人壹種神秘感，往往會產生就妳倆好的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
5，察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。
因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
6，鋒芒漸射，穩坐泰山
酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留壹些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生就這點能力的想法，使大家不敢低估妳的實力。
7，勸酒適度，切莫強求
在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。
酒桌上的禮儀和說話技巧 篇2酒席、宴會的祝酒，既能表示對客人的尊敬，又可增添席間的熱情氣氛。
用酒來表達對賓客的歡迎或謝意，不但是我國人民的傳統風俗習慣，也是世界各族人民增進友誼的壹種方式，因此在酒桌上要講究飲酒禮儀。
(1)怎麽斟酒
敬酒之前需要斟酒。
按照規範來說，除主人和侍者外，其他賓客壹般不要自行給別人斟酒。
如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該站起。
如果是作為大型的商務用餐來說，都應該是侍者來斟酒。
斟酒壹般要從位高者開始，然後順時針斟。
如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。
這時候，倒酒者就沒有必要壹再要求斟酒。
中餐裏，別人斟酒的時候，也可回敬以“叩指禮”。
特別是自己的身份比主人高的時候。
即以右手拇指、食指、中指捏在壹起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。
酒倒多少才恰當呢?白酒和啤酒可以斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。
(2)什麽時候敬酒
敬酒應該在特定的時間進行，並以不影響來賓用餐為前提。
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。
正式的敬酒，壹般是在賓主入席後、用餐前開始就可以敬，壹般都是主人來敬，同時還要說規範的祝酒詞。
而普通敬酒，只要是在正式敬酒之後就可以開始了，但要註意是在對方方便的時候，比如他當時沒有給其他人敬酒，嘴裏沒有咀嚼的食物，認為對方可能願意接受妳的敬酒。
如果向同壹個人敬酒，應該等身份比自己高的人敬過之後再敬。
(3)敬酒的順序
敬酒按什麽順序呢?壹般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前壹定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次，避免出現尷尬的局面。
即使妳分不清職位、身份高低不明確，也要按統壹的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進行敬酒等。
(4)敬酒的舉止要求
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。
正式敬酒是指宴會壹開始的時候，主人先向大家集體敬酒，並同時說正式的祝酒詞。
這種祝酒詞內容可以稍長壹點，但也就在五分鐘之內完成。
無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起來，面帶微笑，手持酒杯，面向大家。
當主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候，所有人應該壹律停止用餐或喝酒。
主人提議幹杯的時候，所有人都要端起酒杯站立，互相碰壹碰。
按國際通行的做法，敬酒不壹定要喝幹，但即使平時滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上壹口走走形式，以示對主人的尊重。
除了主人向集體敬酒，來賓也可以向集體敬酒。
來賓的祝酒詞可以說得更簡短，甚至壹兩句話都可以。
比如：“各位，為了我們的***同事業，幹杯！”
平時涉及禮儀規範內容更多的還是普通敬酒。
普通敬酒就是在主人正式敬酒之後，各個來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒，同時說壹兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞。
別人向妳敬酒的時候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或“幹杯”之後，再喝。
喝完後，還要手拿酒杯和對方對視壹下，這壹過程才結束。
敬酒的時候還要特別註意，無論是敬的`壹方還是接受的壹方，都要註意因地制宜、入鄉隨俗。
在中餐裏，主人親自向妳敬酒幹杯後，要回敬主人，和他再幹壹杯。
回敬的時候，要右手拿著杯子，左手托底，和對方同時喝。
幹杯的時候，可以象征性和對方輕碰壹下酒杯，不要用力過大，非聽到響聲不可。
出於敬重，可以使自己的酒杯略低於對方酒杯。
如果和對方相距較遠，可用酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。
和中餐不同的是，西餐用來敬酒、幹杯的酒，壹般都用香檳，而且只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯，還不可以越過自己身邊的人和相距較遠者祝酒幹杯，尤其是交叉幹杯。
酒桌上的禮儀和說話技巧 篇3在酒桌上，祝酒詞是不可或缺的禮儀致詞。
在高朋滿座的酒宴上，壹熱情洋溢的祝酒詞不僅會為熱烈歡樂的氣氛助興添彩，也會進壹步增進賓主之間的情感和友誼，所以有酒宴必有祝酒詞。
祝酒詞的格式
祝酒是在酒席宴會的開始，主人表示熱烈的歡迎、親切的問候、誠摯的感謝，客人進行答謝並表示衷心的祝願的應酬之詞。
祝酒詞的結構形式有簡約型和書面型兩種：簡約型多用壹兩句精粹的話，把自己最美好的祝願表達出來，有時也可以引用詩句或名言來表達自己的心意;另壹種是文章式，全文由標題、稱呼、正文和祝願語等幾部分構成。
書面型標題可以直接寫為《祝詞》、《祝酒詞》等，也可以由講話者姓名、會議名稱和文種構成，如《×××在××會上的祝酒詞》、《×××在××宴會上的講話》等。
祝酒詞的壹般格式：
(1)標題
(2)稱謂稱呼壹般用泛稱，可以根據到會者的身份來定，如“各位女士、各位先生”、“朋友們”、“同誌們”等。
為了表示熱情和親切、友好之意，前面可以加修飾語“親愛的”、“尊敬的”、“尊貴的”等。
(3)正文致詞人(或代表誰)在什麽情況下，向出席者表示歡迎、感謝和問候;談成績、作用、意義;展望未來，聯系面臨的任務、使命。
幅簡短，語言口語化，態度熱情。
(4)結尾祝酒詞的結尾，壹般是呼告大家舉杯歡慶，常用的句子如下：請允許我為××，為××，幹杯！
現在，我提議：為××，為××，幹杯！祝酒詞在不同的場合下，有著不同的用法。