引言：鐵鍋燉小雞是非常好吃的壹道美食，而且營養物質也比較多，所以我們在家裏怎樣做才會燉得更好吃呢，接下來跟著小編壹起去了解壹下吧。
壹、鐵鍋燉小雞的制作方法
在制作這道美食的時候，我們壹定要提前準備好壹些食材，這個時候準備壹只土雞，然後準備適量的土豆茄子，還需要準備杏鮑菇，長豆角和玉米面，這些都是需要準備的食材。說以上這些我們還需要準備壹些適量的小麥面粉和黃豆粉酵母粉，還需要準備壹些紅辣椒適量的輔料白酒，料酒，白糖，生抽，老抽，蠔油，花椒包餃和蒜瓣，蔥姜蒜都是需要的。我們第1個步驟就是把土雞處理幹凈，把它切成小塊放到壹旁用鹽腌制壹下，把它裏面加入適量的蔥姜蒜料酒去去腥味，這樣會更香。接下來我們就把準備好的壹些面粉合成面團放在盆裏面洗面，而且加入適量的發酵粉讓它發酵壹下，妳會發現會更松軟。
二、美食的做法
然後我們就可以起鍋燒油，在鍋中加入適量的蔥，姜蒜以及八角茴香，把他們冰箱把我們提前準備的雞塊放入鍋中翻炒壹下，炒成金黃的顏色就可以出鍋放在壹旁備用了。下來我們就可以拿出我們的土鍋，把雞肉放進去，加入適量的水，沒過雞肉，把提前準備的壹些新鮑菇土豆片，長豆角茄子，都切成段放入鍋中，壹起用小火燉半小時左右就可以進行下壹步了。到時候妳會發現雞肉剛剛好把雞肉的香味煮出來，所以這個還不是時機，我們再用大火收汁30分鐘，把雞肉裏面的汁水給收滿之後我們就可以吃到這樣美味的食物，無論是喝他的雞湯還是吃他的雞肉以及裏面的配菜都會比較好吃，而且許多人是比較喜愛吃的。