壹、首先化驗員要做的是取樣，包括原料的取樣還有生產過程中的取樣，也有不同的取樣方式，可能會用到取樣管、開閥門取樣等，也就是把樣品取回化驗室化驗。
化驗的項目，石油產品多數會檢測微水，開口閃點、閉口閃點、運動粘度、機雜，表面張力、密度，還有氣相分析等等。
二、現在的化驗水平高了，大部分都是采用儀器檢測了，上面所說的都有專門的儀器檢測，比較大型的儀器有氣相色譜儀、液氣色譜儀，原子吸收，質譜儀等。
三、理論來說，石油化驗員的崗位職責是：
1、進廠原料的檢測，以及原料的留樣觀察。
2、中控的檢測。
3、出廠產品的檢測。
4、填寫日常檢測記錄。
5、產品的留樣觀察分析。
6、實驗室標準滴定溶液的配置、標定等。
7、化驗數據的整理、歸檔。
8、檢測儀器的維護保養。
石油化驗員質檢方式：
壹、現有質量檢驗員證書
食品檢驗員證、纖維檢驗員證、鍋爐檢驗員證、壓力容器檢驗員證、壓力管道檢驗員證、電梯檢驗員證、、塔吊檢驗員證、、水質檢驗員證、大型遊樂設施檢驗員證等