蘇軾對柑橘情有獨鐘，因為柑橘顏色金黃，汁多味甜，並且香氣撲鼻，這在多首詩詞裏面都有描寫。比如《浣溪沙 詠橘》：“菊暗荷枯壹夜霜，新苞綠葉照林光，竹籬茅舍出青黃。香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗，吳姬三日手猶香。”；其中“香霧”典故出自南朝（梁）劉孝標的《送橘啟》：“南中橙甘，青鳥所食。始霜之旦，采之風味照座，劈之香霧噀人。”。大意是：秋冬時節，菊花雕零，荷花枯慘，然而柑橘樹卻綠色扶蘇，柑橘青黃相間，在田野之中碩果累累。柑橘香氣撲鼻，掰開後果肉晶瑩，令人驚嘆，輕咬壹口，猶如清泉，在齒間流淌，第壹次品嘗都感到羞怯，只怕汁液流出，江南女子吃過柑橘後，三天都還留有余香。其中“驚半破”和“竊初嘗”描寫得惟妙惟肖，“驚”和“竊”用詞出神入化。
柑橘在古代有個別名，那就是“木奴”、“木奴子”，典故出自東漢時期丹陽太守李衡，南朝（宋）裴松之註引的《襄陽記》：“衡每欲治家，妻輒不聽，後密遣客十人於武陵龍陽汜洲上作宅，種甘橘千株。臨死，敕兒曰：‘汝母惡我治家，故窮如是。然吾州裏有千頭木奴，不責汝衣食，歲上壹匹絹，亦可足用耳。’”，後來人們以柑橘樹擬人，壹棵樹就象壹個可供驅使聚財的奴仆，且不費衣食，因此稱之為“木奴”。
蘇軾多首詩詞用“木奴”來形容柑橘。《浣溪沙》：“幾***查梨到雪霜，壹經題品便生光，木奴何處避雌黃。北客有來初未識，南金無價喜新嘗，含滋嚼句齒牙香。”“查梨”指山楂和梨子，“該是大意為：柑橘同山楂、梨子壹起長到雨雪風霜的冬季，壹旦經過品評之後，便增添光彩。柑橘能在什麽地方避開人們的議論？產自南方的金桔無價，因為很少能運輸保留到北方，我從北方來到黃州，首次見到柑橘竟然不知何物，品嘗咀嚼後才感到如此鮮美，齒間流汁，口味芳香。
蘇軾描寫柑橘，還有經常用到壹個典故，那就是“懷橘奉親”，典故出自《三國誌·吳誌·陸績傳》：“績年六歲，於九江見 袁術。術出橘，績懷三枚，去，拜辭墮地，術謂曰：‘陸郎作賓客而懷橘乎？’，績跪答曰：‘欲歸遺母。’。術大奇之。”。後以“懷橘”為思親、孝親的典故，“懷橘遺母”被列入二十四孝。
蘇軾的《食甘》：“壹雙羅帕未分珍，林下先嘗愧逐臣。露葉霜枝剪寒碧，金盤玉指破芳辛。清泉蔌蔌先流齒，香霧霏霏欲噀人。坐客殷勤為收子，千奴壹掬奈吾貧。”。古代“甘”同“柑”，“分珍”典故出自《公羊傳·昭公三十壹年》：“盱幼而皆愛之，食必坐二子於其側而食之，有珍怪之食，盱必先取足焉。”，邾婁國國君顏公的弟弟叔術殺死顏公，並娶了顏公夫人，生下兒子盱，顏公和夫人有子夏公，叔術和顏夫人都溺愛盱，有珍貴的食物，盱必定先拿吃飽，後來夏公表示不滿，叔術看到後醒悟，於是把國軍的位置讓給本來就應該的侄子夏公。後來用“分珍”來形容***同享受美好的食物，結合“懷橘奉親”，意思是應該先孝敬父母，贈送友人，然後才是自己，體現了古代君子的先人後己的優良作風。“林下”是謙稱，指退隱山林，“逐臣”也是蘇軾自謂，被放逐貶官的大臣。“辛”也指柑橘，因為庚辛為西方，為秋，為金，為辛味，因此這裏用來替代柑橘。
該詩作於蘇軾被貶官黃州團練副使的時候，采用“西昆體”“不說破”的創作手法，大意是：柑橘成熟後，尚沒有用羅帕包裹柑橘，給友人分享（因為當時蘇軾高堂已經離世，無法奉親），自己先品嘗心裏感到內疚。柑橘歷經風霜雨雪，被摘剪下來，用黃色的餐盤盛列，被在座相配的美人玉指掰開，壹時香氣四溢，汁液甜美，齒間留香，香氣撲鼻，在座的賓客們殷勤的勸蘇軾收下這些柑橘（品嘗），不由得感嘆，東漢太守李衡可以種植千株柑橘樹來致富，可惜自己只有壹握柑橘，實在是太貧寒了。這首詩在贊美柑橘甜美的同時，發出感嘆，面對被放逐貶官，人生失意，生活困苦，聯想以前的李衡還能種柑自救，可是自己壹貧如洗，甚至連給朋友們分珍有點無能為力，實在是心中有愧呀。前後對應，壹詠三嘆，柑橘雖美，心中五味雜陳，令人心酸。
作為豪放派詩人，蘇軾總體來說氣勢雄渾，生性灑脫，樂觀豁達，對人生壹直是抱著積極的態度。就拿柑橘的詩詞來說，還有壹首是作為和友人相互***勉的，這就是他的《贈劉景文》，是在元祐五年 (1090)蘇軾在杭州任知州時作的，此時蘇軾情況得到好轉，因此心情舒暢，詩詞也積極進取，老當益壯。
《贈劉景文》又名《冬景》：“荷花已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝.壹年好景君須記,最是橙黃橘綠時.”，這首七絕，當時作者已經64歲，然而依然雄心在懷，誌向不改。詩詞大意是：冬天時節，荷花雕殘，葉敗枯幹，不能用作遮雨的傘蓋；菊花雕謝，可是依然掛在枝頭，傲立雪霜，希望朋友記住，壹年之中最好的季節，（並不壹定是春天），而是柑橘青黃，果實磊磊的時候。這首詩寫景寄情，用荷花枯敗和菊花傲霜相對比，然後再引入金黃的柑橘，說明即便是冬天，正是收獲的時候，不要氣餒，不要意誌消沈，晚年才是人生大有作為的黃金時期。這首絕句，言簡意賅，意境深遠，樂觀豁達，充滿了積極向上的昂揚之氣。