準備食材如下：臘腸50克，米飯100克，食用油5毫升，洋蔥50克，雞蛋1個，玉米粒30克，荷蘭豆20克，鹽2克。具體做法如下：臘腸切丁，洋蔥切丁，雞蛋打散，鍋裏放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋蔥丁、玉米粒、荷蘭豆、臘腸丁，翻炒均勻，放入鹽，翻炒均勻，放入米飯100克，翻炒均勻。絞成肉餡或者切成小肉丁，加入18克食鹽，加入10克生抽，其他的淡色醬油也行，加入10克白酒，高度的，最後加入15克清水，使勁順著壹個方向攪拌，隨後放到壹邊入味半個小時，可以選擇市場上新鮮的腸衣，或者像我這樣賣的鹽漬腸衣，溫水把裏外都清洗幹凈，去掉過多的鹽分，找壹個長漏鬥，從壹端開始，把所有的腸衣套上去，最後的壹小段打壹個結，隨後就是塞肉環節，塞壹會兒捋壹捋，裏面不要有空氣，壹直到所有的肉都塞進去，盡量塞鼓壹點，端頭打結，按照自己的喜好，分成數段，棉線捆起來，表面沖洗幹凈，用牙簽把小氣泡戳破，放到太陽下面曬半個月