壹、皂角米怎麽吃、皂角米要泡多久、皂角米泡多久
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皂角米在做美食之前首先需浸泡壹定時間，這樣吃起來才不至於硬，而且泡皂角米的水可以拿來洗臉，跟日常淘米水壹樣對臉部肌膚有很好的護膚作用。皂角米壹般會像淘米壹樣稍微淘兩下，然後加水泡四個小時左右。皂角米可以煮粥、清燉、煮雞肉湯或者排骨湯、煮雞肝或者豬肝，也可以用保溫壺泡飲。
二、桃膠紅棗燉銀耳蓮子、桃膠皂角米燉銀耳
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桃膠紅棗燉銀耳蓮子是壹味滋補良藥，食用特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、補腦、安眠健胃、養陰清熱、潤燥的功效，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是壹種非常好的補品。
桃膠皂角米燉銀耳是壹道以桃膠、皂角米、銀耳為主要食材，以冰糖、水作為輔料制作而成的美食，口味甜。皂角米營養成分豐富、屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。
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三、皂角米的做法、皂角米的做法大全
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皂角米屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。並含有植物性膳食纖維。具有養心通脈、清肝明目等功效。皂角米可以煮粥、清燉、煮雞肉湯或者排骨湯、煮雞肝或者豬肝，也可以用保溫壺泡飲。
四、雪燕桃膠皂角米銀耳的做法
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食材：雪燕5克、皂角米3克、桃膠20克、銀耳半朵、適量冰糖、枸杞
做法：
1、將雪燕、桃膠、皂角米、分別常溫水浸泡12小時（壹晚）中途換壹次水。銀耳溫水泡3小時。
2、將雪燕、桃膠雜質挑出、然後過濾沖洗。換水繼續浸泡至第二天。
3、將清理好泡好的食材濾水準備。
4、將桃膠銀耳皂角米先放入鍋內，加入純凈水2L-3L左右開始煮，小火煮20分鐘左右。
5、煮到20分鐘後再倒入雪燕。因雪燕易化水，所以最後放。
6、放完雪燕放冰糖，在小火煮十分鐘即可。
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