首先，幹燥是很肯定的。我去過南方很多次，和南方比起來差別非常大。我剛從東北過來的時候，早晨起來喉嚨和鼻子會很幹，有時幹的流鼻血也有可能。不過呆久了就習慣了，不會有什麽異常反應。在蘭州要多喝水。這樣就舒服多了。
冬天相對江南肯定要冷得多，但是和東北的冷比就差得很多了。最冷也就零下十幾度。大多在零下壹到十度之間。
汙染前些年很重，最近幾年好多了。藍天白雲也很常見了。對人的影響不像前些年那麽嚴重。空氣同理。
水質沒什麽問題，不喝生水就行了。
食物天南海北的都有，米飯、面食各地餐館什麽的隨意選就是了。特色食品是牛肉面。幹饃饃是西安的特色。蘭州也有，不過不是主流。
最後補充，蘭州雖然沒有北京上海那麽繁華，也沒有江南秀美，但是總體來說還行。濱河路、步行街、王府井什麽的也很有現代味道。來了品味壹下也不錯。
祝妳旅行愉快！