酸甜爽口的白蘿蔔腌制方法：
主料：白蘿蔔1個、泡椒5個、米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2湯匙。
1、備好所需食材。
2、白蘿蔔洗凈，再用食鹽在表面搓壹遍，沖洗瀝幹水。
3、將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮腌制好後口感更爽脆，盡量不要去皮。
4、調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分盡量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多余的水分。
5、換成大壹點的盆子，搓起來能輕松壹些，用了均勻。
6、蘿蔔條滲出水分，慢慢變得柔軟後，用清水沖洗幹凈，撈起瀝幹水。
7、泡椒切碎。
8、泡椒水連同泡椒碎壹起倒入盆中。
9、放入蘿蔔條，倒進米醋（食用白醋、或蘋果醋均可）。
10、倒進白糖，攪拌均勻。
11、放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，腌制10分鐘左右，食用之前拌勻即可。
12、酸甜爽口腌蘿蔔的成品圖。