1、蜂蜜涼拌苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有壹定的功效。
2、蜂蜜涼拌苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、蜂蜜涼拌苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有壹定的抗癌作用。
4、蜂蜜涼拌苦瓜中的蜂蜜涼拌苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少；清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。