每逢過年都是非常高興的事，現在已經成年了，在過年也沒有多少趣事了，但我們還是非常喜歡過年的，而且在每次不到壹個月過年的時候，就是機票最難買的時候，在這個時候也是許多人最開心的時候，當然在回家之前也是會買許多的特產帶回來的，而回家後和家人團聚吃吃年夜飯，便開始與朋友玩樂，在玩的時候都為去喝酒，而與酒匹配的便是酒鬼花生了，那麽今天就來說說酒鬼花生的制作方法吧。
花生有著各種各樣的做大，而酒鬼花生的回到是最特別多的，吃上壹次就會愛上這個味道，大家被在做油炸花生了，來用酒鬼花生招待朋友吧，又辣又脆，越吃越上癮，記得小時候吃過壹次酒鬼花生，當時的這件事我至今都忘不了，現在的少吃裏有賣散裝的，十二元壹斤，而花生五元壹斤，這麽算下來還不如自己在家中制作呢。
在外面也是買過酒鬼花生的，吃起來味道不是太濃，不怎麽好吃，次從自己制作過以後，就再也沒有去外面買過了，都是自己在家中提前做好，然後封入罐中當零食吃，首先就讓我們來準備壹下食材吧，需要的食材有：花生、白酒、辣椒等食材，需要的材料有：花椒、白糖、香葉、食用油等材料，食材準備好之後，將花生泡入水中將壞了的花生挑出，泡水是為了能讓花生更好的將衣服脫下來，而且花生吸收了水分，後面的制作效果會更好壹些，鍋中倒入調料讓花生更香壹些，在起鍋燒油，油溫之後放入花生翻炒，炒好之後放入辣椒、白糖等調料調味，最後到人碗中放涼，即可食用。
以上就是就會花生的制作過程了，在家中也是可以自己試壹試，是非常美味的，也會很好吃的。