紙包魚
烤魚
首先說這紙包魚。新鮮的整條魚肉腌制，上汽鍋蒸熟，端出放在紙上，澆上事先炒好的調味汁，紙張包好後上桌再煮上幾分鐘便可以享用了。要包好後上桌，據廚師的說法是為了鎖住營養和味道。確實，在三分鐘後，當服務員剪開那薄薄的壹層紙，看到濃稠的湯汁在歡呼雀躍的時候，迎面撲來的那陣陣濃香確實是令人垂涎的，我想誰都沒法阻擋這道美味的誘惑。
在吃紙包魚的過程中，同樣是可以加入豆腐、蔬菜同煮同食的。
烤魚，是先將魚烤熟然後上桌食用的。真正的烤魚是要用碳火反復燒烤入味的，時間在20分鐘左右，待魚烤熟裝盤後墊上或是蓋上壹層蔬菜，也有的會再淋上豆花，邊煮邊吃。魚肉很是香嫩，特別是魚表皮酥脆的口感，那是紙包魚所不具備的美味。至於烤魚盤裏的蔬菜，個人是覺得味道壹般的，倒是吃過兩次豆花烤魚，那豆花的嫩滑爽口卻是讓人回味的。