當英國人開始吃豬蹄的時候，廉價的豬蹄漲價了，所以給華人帶來的困擾。紅燒豬蹄也被稱為“萬山豬蹄”，有壹個關於“萬山豬蹄”起源的傳說，朱元璋提議要吃豬蹄，這給江南第壹府上沈萬三帶來了困難。做吧但是本地處理的豬蹄非常硬，以至於他們只能用刀將其切開，但無法在皇帝面前使用刀。沈萬三想出了壹種方法，將好做好的豬蹄帶回家，用小火燒，直到肉變嫩。只需要輕觸就可以分開即可。這就是酥軟，鮮香，有嚼勁的紅燒豬蹄。當然，豬蹄種含有豐富的膠原蛋白，不僅味道好，而且具有滋養皮膚的作用，因此在中國很多地方都可以找到。
人們稱豬蹄為類似於熊掌的美顏的食物。在各地的小世界和中國小巷裏，您可以看到豬蹄，烤豬蹄，辣豬蹄。然而，在歐美等西方國家，由於他們所吃食物的文化，很少有人食用豬蹄，他們很少用動物蹄子來食用食物，並且他們對帶骨頭的肉有點惡心。吃肉時怎麽會有骨頭？像中國這樣的吃骨頭啃肉的習俗在西方眼裏是壹種罕見的行為，這種帶骨頭的肉當然是不受歡迎的。
但是英國人開始食用豬蹄，因為他們不知道何時開始知道在中國豬蹄的美味。並開始向中國人請教。外國人並不熟悉我們的中國飲食文化，有些人聽說它做起來很麻煩便放棄了。但是，有些人發現了門道，有些人直接去當地的唐人街買燉肉袋，讓英國人吃起豬蹄來便壹發不可收拾。
最初，由於飲食文化不同，與當地不吃豬之間的關系豬蹄可謂便宜。想不到當地人把廉價的豬蹄漲價了，這給英國當地的許多中國人帶來困擾，因為豬蹄的價格實際上漲了。