用料 ?
各種口味速凍餃子 12個
雞蛋 2個
小香蔥 3根
鹽 少量
糖 少量
白胡椒粉 少量
蛋抱煎餃-超詳細步驟圖的做法 ?
平底鍋裏放少許油，開小火，把速凍餃子直接擺進鍋裏，慢慢煎至表面金黃。用什麽味道的速凍餃子都可以，這裏用了京蔥牛肉和韭菜蝦仁的。
加水沒過餃子的壹半，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
燜煮餃子的過程中，把兩個雞蛋打散，小蔥切末加入蛋液中。而後加入少許鹽，糖，白胡椒粉調味（白胡椒加不加都可以，也可以加黑胡椒，就是為了增加香味）。如果喜歡醬油味加壹點點生抽也可以。
燜煮之後開蓋，把鍋裏的水熬到差不多快幹了的時候，加入雞蛋液。
把蛋液再攪拌壹下倒入鍋裏，這樣蔥花可以分布的更均勻，成品更好看。
從頭到尾都要用小火慢慢煎喔。另外，壹定要使用不粘鍋啊！！