好吃美味下飯的家常菜。
蒜蓉蒸巴沙魚。
食材：巴沙魚1片，大蒜，生抽，老抽，蠔，鹽，白糖，小蔥，小米辣。
做法：
1，將巴沙魚切成小塊備用，用大蒜、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖，腌制10分鐘。
2，將腌制好的魚肉碼到金針菇上，蓋上鍋蓋大火蒸12分鐘即可，然後撒下蔥花和小米辣點綴壹下即可。
西芹炒雞胸肉丁。
食材：雞胸肉、西芹、姜、蒜。
做法：
1、雞胸肉切丁，西芹切段，姜蒜(有蔥更好)備好。
2、清水沸騰，放西芹。
3、西芹過水，軟化，水再次沸騰。收回西芹。
4、熱鍋熱油，放姜蒜，雞胸肉。
5、翻炒至雞胸肉發白斷生。放西芹。
6、西芹入鍋，與雞胸肉混合。
7、翻炒壹陣，加入壹點料酒，壹點水;放鹽，雞精。翻炒。
8、收汁之時，可加入耗油，翻炒後即可起鍋。
麻辣雞腿。
食材:雞腿400克，調料:花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克。
做法：
1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘。
2.坐鍋點火，放入植物油，將腌好的邊快倒入鍋內劃敢，炸2-3分鐘撈出。
3.坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣櫥末、花椒粉、鹽，白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
家常回鍋肉。
食材：五花肉、紅辣椒、青蒜、郫縣豆瓣醬、豆瓣醬、生抽、五香粉、姜蒜。
做法：
1、五花肉冷水下鍋，放蔥段，姜片煮。
2、這個期間做輔料，青蒜切段，紅椒切絲，姜片，蒜片，再準備些姜蒜末。
3、等到肉煮到能插入壹根筷子就可以了，撈出晾涼，切薄片。
4、炒鍋放油，放入郫縣豆瓣醬和豆瓣醬生抽調好的醬。
5、炸香後，放入切好的五花肉。
6、炒到每壹片五花肉都沾滿辣醬為止。
7、下蒜片，下紅椒絲，最好下青蒜，炒至斷生即可。
涼拌土豆絲。
食材：土豆 適量，青椒 適量，紅椒 適量，蔥花適量，鹽適量，味精適量，香醋適量，生抽適量，醬油適量，芝麻油適量，辣椒油 適量。
做法：
1.食材:土豆絲、青椒絲、紅椒絲。
2.土豆絲多清洗兩遍去掉裏面的澱粉。
3.鍋中水開放入土豆絲和青紅椒絲焯水三分鐘撈出瀝幹水。
4.放入鹽， 放入壹勺香醋，半勺生抽，半勺醬油，淋入壹點芝麻油，放入辣椒油。
5，撒上蔥花，拌勻即可。
西紅柿炒雞蛋。
食材:西紅柿200克、雞蛋3個、蔥1棵、鹽適量、溫水3勺。
做法:
1、西紅柿切成滾刀塊。
2、打入三個雞蛋到碗裏，加入3小勺溫水。記住壹定是不燙的溫水，濕水可以讓雞蛋蓮松體積變大，口感滑疑，這是雞蛋好吃的關鍵。
3、油燒至六七分熱即可，倒入蛋液，鍋拿起輕輕翻炒，雞蛋塊不要太小，盛出後留下底油，炒西紅柿就不要再另外放油拉，
4、底油不需要另外加熱，直接放入西紅柿開大火翻炒至汁濃稠。
5、倒入已經炒好的雞蛋、加適量的鹽，快速翻沙半分鐘就可以關火，撒點蔥花。
蒜香杏鮑菇牛肉粒。
食材：牛肉、杏鮑菇、洋蔥、青辣椒、蒜子黑胡概碎、黑胡椒醬、生抽、鹽、糖。
做法：
1.新鮮的牛肉冷水瀝凈血水，用料酒、老抽、黑胡椒碎腌制壹小時。
2.再準備洋蔥、蒜子、杏鮑菇切成同樣大小的塊。
3.鍋中少油均勻即可，改小火。
4.油熱加入杏鮑菇翻炒。
5杏鮑菇煎成金黃色，出鍋備用。
6.重新多加油，油熱加入辣子煸炒至變色。
7.煸炒蔬子的油直接加入洋菜，翻炒出香
8.加入腌制好的牛肉粒
9.加入之前炒好的杏物菇，辣子粒，加黑胡椒醬，鹽、糖翻勻出鍋。
宮保雞丁。
食材:雞胸肉1塊、胡蘿蔔半個、花生1把、黃瓜半個、蔥1顆、姜1塊、蒜2期、豆瓣醬1-2勺、鹽、糖、白胡椒粉、雞精1勺、生抽2勺、蠔油1勺玉米澱粉適量。
做法:
1.準備雞胸肉，黃瓜，花生，胡蘿蔔。
2.雞胸肉切塊，黃瓜胡蘿蔔分別切丁。
3.先把胡蘿蔔焯水，花生用少量油炒香。
4.雞塊中加鹽，糖，白胡椒粉，雞精，生抽，玉米澱粉進行抓拌。
5.最後加入2勺食用油混合均勻。
6.調個料汁:2勺生抽+1勺蠔油+1勺白糖+2勺清水混合。
7.鍋中放入適量的油，把雞肉放進去炒熟盛出來，留少許底油放2勺豆婚醬炒出紅油。
8.倒入雞肉，胡蘿蔔，黃瓜，花生翻炒。倒入料汁，燒1分鐘關火。