成千上萬的嗜酒者無法停止飲酒，我們不僅看到許多嗜酒者把自己喝死――死於震顛性譫妄的“戒斷”綜合癥（D.T.’s）或痙攣，或死於由飲酒導致的肝硬化，還有許多沒有正式歸於酒精中毒而確由喝酒導致的死亡。而且在車禍、溺水、自殺、殺人、心臟病、火災、肺炎或中風等被列為死亡的直接因素時，事實是嗜酒者的嚴重飲酒行為導致了致死的條件與直接起因。
我們大部分人還沒有瀕臨可怕的酒精中毒的最後階段，因此現在喝酒時以為離那種命運很遙遠。但如果我們繼續喝下去的話，無疑，只有死路壹條。
很多戒不了酒的嗜酒者會將嗜酒過度歸咎於自己道德觀念薄弱，或認為是由於自己心態不平衡所致。然而嗜酒在道德上沒有什麽不對的，因為這是壹種疾病。在這個階段，單靠自身的意誌力量是無法將其克服的，因為嗜酒過度者在酒面前已經喪失了自由選擇的能力。
因此我們無需為我們的疾病感到難堪，這沒什麽不光彩。這不是我們的錯，我們並不想成為嗜酒者，我們也沒有試圖去得這種病就像沒有人願意得肺炎壹樣。經驗表明，只要妳有戒酒的強烈願望，並充分認識問題的嚴重性，能以脫離酒精、充滿幸福的方法來照料自己，那麽妳依然可以幸福、健康並且有價值地像正常人壹樣生活。
2、遠離第壹杯酒
“如果妳不喝第壹杯酒，就不會醉。”“壹杯太多了，但二十杯也不夠。”
當我們從壹般性喝的多發展為嗜酒時，經常的醉酒嚴重幹擾了生活和工作，於是我們減少飲酒次數，或試圖把酒量控制在壹到兩杯，或從高度酒換成啤酒或葡萄酒，好讓自己不要醉得太厲害。也許我們可以保持壹段時間滴酒不沾，然後遇到機會（壹些特別慶典、個人困惑或根本沒有特別的事），我們又會開始喝酒，開始我們想只喝壹杯吧，由於壹杯酒並未導致什麽嚴重後果，我們覺得再喝壹杯也是安全的。但事實證明那只是個陷阱——當我們喝了兩三杯，感覺不錯，然後覺得以我們的酒量再喝壹兩杯也不會有什麽問題。結果我們控制不住的喝得太多，回到了原來爛醉如泥的狀況。
專門研究酒依賴問題的醫生告訴我們——正是第壹杯酒觸發了潛在的飲酒欲望，進而使我們失控。這種重復的經歷使我們得出結論：試圖控制酒量計劃如何不喝醉是不可能的，而避免那關鍵的壹杯酒——“永遠不端第壹杯”才能使我們保持長期清醒。
酒依賴是壹種對於酒精的成癮行為。酒精作為壹種軟性毒品與任何其它成癮物質壹樣，我們如果想保持康復狀態，只有遠離第壹劑導致我們所成癮的那種麻醉劑。
3、 使用“24小時”計劃
在酗酒的日子裏，我們經常會在非常難受的時候很嚴肅的發誓“再也不喝了。””我發誓要壹年不喝。”,從心裏說，我們真的是不想再喝醉了。當然有些人會有所保留：說這個誓言只是針對於“烈酒”，而不是啤酒。其實啤酒與葡萄酒也會讓我們喝醉，只是需要喝更多的量來達到與白酒壹樣的效果。我們喝啤酒與葡萄酒醉酒所受的傷害同我們喝烈酒壹樣。
然而，過壹段時間，誓言和痛苦的記憶都會被拋之腦後。我們在某個時刻又開始喝酒了。我們的“永遠”總是不能持久。
當然其中壹些人確實信守諾言戒了很久，2個月、半年、或者壹年，直到時間到了，我們覺得應該可以自由的、控制性的喝酒……我們又復飲了，很快落入原來的麻煩中，同時帶著新的內疚與悔恨。
酒依賴是壹種永久的、不可逆的疾病，我們大家的經驗告訴我們，對於保持清醒不要發長期的誓言。更實際、更有效地說法是：“我只是今天不喝酒”。
也許我們昨天喝酒了，但可以決定今天不喝。無論遇到什麽誘惑和憤怒，我們盡我所能努力避免今天喝第壹杯酒。
如果飲酒的願望過於強烈，那就把24小時分成更小的單元——至少壹小時——我們可以忍受這種暫時的停酒引起的不舒服，那再多壹小時！再壹小時！再繼續下去。我們今天成功了，我們就有理由相信我們明天也能做到。
“24小時”計劃是很隨意的。我們可以在任何時間重新開始，無論我們在哪兒。在家，在工作時，在醫院的病房，在下午的4：00或早上的3：00，我們可以決定從任何時候開始在未來的24小時或5分鐘內不去沾酒。
我們只是嘗試著過好今天（現在），僅僅為了保持清醒－－它的確奏效。壹旦這種思維方式成了我們思想中的壹部分，我們發現以24小時為壹階段的生活對於處理其它的壹些事情同樣有效和令人滿意。
4、 采取行動
我們越想要遠離酒精，想喝酒的念頭就越揮之不去。因此簡單地遠離酒（或不去想喝酒）是不夠的。
壹旦停酒之後 ，那些空余出來的時間要如何打發? 我們中大部分人都有正式工作要做，但仍然有許多空出的時間必須打發。所以我們必須培養新的愛好、安排豐富多彩的活動，以填補這些時光，同時也給原本壹度沈迷於酒精之中的精力找到適當宣泄的渠道。
可以做的適合於我們並有意義的事有很多。
1．戒酒的初期，可以散步或者快走。尤其是去未曾到過的新地方。去公園或鄉間小道悠閑地漫步，但不是累人的急行軍。
2．閱讀。雖然我們有些人無法定下心來看書， 但是我們真的該好好看壹些書籍，以此使自己開闊視野，增加生活的閱歷，同時更加專心。
3．逛博物館或畫廊，有些人選擇攝影也很不錯。
4．遊泳、跑步、騎自行車、瑜珈或醫生建議的其它運動。
5．著手處理忽略已久的家庭雜務。整理衣櫃、梳妝臺、將文件分門別類歸檔、或是處理我們拖延很久的事務。但我們在做這些事時，不要貪多，量力而行。不要壹次清理整個廚房或是整理所有文件， 而是壹次清理壹個抽屜或壹個檔案夾，其它工作改天再做。
6．嘗試培養新的嗜好。選擇不會太昂貴或要求太高、純粹娛樂消遣、沒有競賽壓力卻令人耳目壹新、振作精神的活動。例如歌唱、寫作、熱帶魚、木工、籃球、烹飪、賞鳥、業余表演、木雕、園藝、吉他、電影、舞蹈、石雕、盆栽、收藏等。許多人發覺，自己現在真正喜愛的活動竟然是過去從未考慮嘗試的嗜好。
7．重拾往昔樂趣。壹件妳多年沒有潤色的水彩畫、桌球或圍棋、閱讀劄記等，延續這些愛好。但如果覺得已不再適合妳，就直接舍棄。
8．去上課。學習日語或是英語？喜愛歷史或數學？想了解考古學或人類學？或者烹飪、電腦操作，那就去參加函授課程、電視大學或成人教育（只為興趣，不壹定要有學分證書）。還有很多地方都有每周只要上壹天的課程，何不嘗試壹下？上課不僅可以開闊視野，更可以拓寬生活領域。萬壹妳對上課內容感到厭倦，不要猶豫馬上退出。學會放棄對自己無益或是沒有正面、積極、健康意義的活動，我們才能夠鼓起勇氣重新面對，才有機會去領略喝酒之外嶄新的生活層面。
9．自願去做壹些有用的服務。許多醫院、兒童服務機構、社會福利團體都非常需要誌願者提供各項服務。我們可以有很多選擇，當我們能夠對他人有所貢獻時， 即使只是微不足道的服務 ，我們也會覺得特別受用，甚至在談論參與這些活動的過程及其相關訊息時，我們也會感覺非常有興趣而特別投入。
10．打扮自己。我們大部分人知道很多方式剪個新發型、穿件新衣服、換副眼鏡、甚至更新牙齒，都會有出乎意料、令人愉悅的效果。
11．放松地玩！並非我們日常生活中所作的每壹件事都壹定必須要積極進取、求新求變。我們也需要去做壹些純粹只為了興趣的活動，諸如妳喜歡的風箏、動物園、喜劇電影、靈魂音樂、偵探小說等等；都不喜歡的話，找其它壹些好玩而又與喝酒無關的活動，純粹為了犒賞自己。
5、 改變舊有習慣
在我們酗酒的過程中，固定的時段、熟悉的地點以及習慣的活動。尤其是在疲累、饑餓、寂寞、憤怒或是特別高興的時候，這些看似平常、重復出現的場景，對我們清醒的生活而言都是危險的陷阱。
我們剛開始戒酒時，回顧過去喝酒的習慣對找到克服酒癮的方法很有幫助。我們經常習慣買酒的地方也許是上班途經的某個超市，我們每個人總是有自己最喜愛的喝酒地點。不管是和朋友的飲酒作樂，還是每天固定時間的習慣性小酌，我們都可以從過去喝酒的軌跡中發現自己習慣在什麽時間、哪些日子喝酒。
我們可以調整所有壹切與喝酒問題有關聯的生活細節。
例如，很多人習慣壹早起床，就喝上壹小杯提神然後漱口，我們可以改為先到陽臺上運動幾分鐘。還有人學會了早上出門離家後不再經過原來習慣的路線而改走不同的新路線，有些人不再開車而改乘公交車，或是本來搭乘地鐵換騎單車，坐巴士變成步行，也有人改變不同的停車地點來嘗試改變舊習慣。
例如，家庭主婦可以變換外出買菜、購物的時間地點或是重新調整處理家務的流程。對上班族而言，過去有在工間休息時偷偷摸摸出去喝酒的習慣，現在則可以留下來看看報紙、喝杯茶，當然妳也可以給老婆打個電話，尤其在我們習慣喝酒的時間段打這樣的電話更有必要。
對有些人而言，午餐的壹兩個小時通常是喝酒的時間。所以在我們要有意識地選擇和更換不同的用餐地點，最好與不喝酒的人壹起用餐。
在下午或每天工作結束的時候，我們可以選擇從壹條不太熟悉的、不會讓過去想喝酒的沖動再度縈繞心頭的路線回家。並避開以前經常買酒的地方。
回到家中之後，我們可以先去換裝、泡杯茶或吃些水果，小憩壹下，也可以洗澡或閱讀書報雜誌來放松心情。同時我們以後必須改變飲食習慣，避開與酒精相關聯的食物，我們可能要放棄或者少吃豬頭肉、鹵菜等能激起我們飲酒欲望的食品。如果我們以前的居家生活主要以邊吃東西邊看電視為主，那我們就改為去其它房間或從事不同的活動；如果我們壹般都在家人就寢後拿出酒瓶邊飲酒邊玩遊戲，那我們就可以嘗試早點睡覺或是去散步、閱讀、寫作、下棋等等。
出差旅行、周末假日、足球場、體育館、撲克牌桌……對我們很多人來說都是“大喝壹場”的代名詞。當我們開始戒酒後，如果能夠在這段時間內規劃不同的度假休閑方式將會有所幫助。
假如我們受邀參加以喝酒為主要活動的聚會，應該如何應對？應該說戒酒的初期我們最好遠離酒場——“考驗意誌力”是極不明智的做法。
在我們剛戒酒的時期，是否家裏都不能存酒？
我們很清楚，我們有時候就是那麽令人難以置信地、幾乎是無意識、不由自主地端起那第壹杯酒。如果我們家裏沒有存酒，想喝酒就必須外出購買，至少我們還有壹個可以緩沖的機會，可以有時間來認知自己的行為，選擇是否要喝酒。因此，在自己戒酒的狀況穩定之前，不論是在家裏、辦公室或是工廠的車間都絕不存酒更為穩妥，即使到後來也是宴客有需要時才去買酒。
我們拋棄舊有的壹切習慣，取而代之以壹種良好健康的習慣——這意味著我們必須放棄或暫時離開過去經常壹起喝酒的狐群狗黨。如果是真正的朋友，會樂於看到我們為恢復健康所做的積極努力，並尊重我們的決定。但是當別人還是堅持慫恿我們喝酒時，我們就要遠離這種酒肉朋友！