廣東的飲食文化有特色，餐桌禮儀也有與眾不同之處，很多都是古老遺留下來的傳統，相對於現在的科學 社會 ，可能有點不科學。但是它代表了壹個地方特色，
1、離開三尺為斯文
小時候由於姊妹多，圍臺食飯總是坐得密密麻麻，極容易手肘碰手肘了，媽媽就會說：離開三尺為斯文！於是為了"斯文"壹詞大家就乖乖的往後退。
2、先敬土地 後敬人
廣東人喜歡餐前飲老火湯，不用分長輩先後，隨到隨飲，但飲前必須用筷子沾幾滴，然後在碗外輕輕彈到地上（飲茶飲酒亦有此習慣），儀式完了就可以飲了。謂之"先敬土地後敬人"
斟茶斟酒也有規矩，"茶半敬人，酒半欺人"，飲的禮儀與上同。
3、起筷
起筷前晚輩壹定要先請長輩食飯，必須由最小的開始續個叫，年紀由最大到小的"食飯"，長輩說"起筷"，然後大家壹起講"起筷喇！"才能動筷。
4、食七
廣東人無論貧與富，可以獨孤壹味，亦可以九大簋，但絕不會煮七道菜，除非要辦"白事"，"食七"不好意頭（不吉利）。
5、飛象過河
筷子不得挾到對面去，如果挾到對面媽媽就用自己的筷子壹隔，然後說：飛象過河--過界
其實"飛象過河"的象就是中國象棋的象。象當然不能過河。
6、人搖福薄
坐下吃飯不可棟壹條或兩條腿，以前棟壹條腿，代表不正經的人（做妓行業）。棟兩條腿，代表窮人（水上人）。
更不能搖腿，俗話"人搖福薄"。
7、食魚
食魚可以先食腩或尾或背，但不準先食頭，亦不能先挑眼，更不能翻轉魚身，廣東人喜歡講意頭，魚頭當然食到最後。翻魚身就更不吉利，魚可以代表船、車、屋等等。
8、打破碗碟
小孩不小心打爛碗碟杯子，是常有的事，不好意頭，於是，隨著落地聲響，就大聲說"落地開花，富貴榮華"，然後拾起壹片放於高處藏起來。（有何意義，我到現在還不知道）
9、盛飯留蔭--是非多
盛飯也是比較講究的，可多可少，但不能壹殼過，至少要添壹添，添兩三添都得，寓意添丁添財添福添壽添
留蔭，就是飯裝到碗外，掛到碗邊了，謂之"留蔭"，可能"留蔭"與"柳蔭"近似音，所以惹是非。
食飯時不可以發出聲音，更不能用筷子敲打碗邊，俗話"食飯敲鐘，抵肚餓祖宗"。碗飯壹定要吃的幹幹凈凈，粒飯不剩，否則將來就會取個"豆皮老婆"或嫁個"豆皮老公"。
飯更不能食到天壹半地壹半，不然就會冇衣食（福氣）。
以上種種規矩，在家中抑或作客都自覺遵守，否則，會被人笑話"無家教"。
所謂"各處鄉村各處例"，傳統還是值得我們去保留的。
食在廣東好籠統參差不齊，近廣州的好吃點，在近在好吃。為何潮客人到了廣東飲食就會逐漸相同？記得小時候離開廣州五十裏左右，酒樓飯店家庭菜都感到煮的不好吃，都要老爸親自下廚個個開胃。上八十年代到現在廣州每年培養了大量省內外廚師，且很多畢業後留在廣東廣州做，之後更多回家鄉發展。現在去國內或廣東任何地吃蒸魚炒青菜……也找出有同口感！老的說以前不敢想的，希望逐漸大同合口口。。
我不知道別人家的吃飯禮儀，我就說說我家的。小時候，我們已經懂得分工合作，幫父母分擔家務，有負責淘米做飯的，有負責燒火的，有飯後掃地的，有飯後收碗的，各司其職。準備開飯時，有的拿出碗筷，擺好筷子，筷子不能平行放碗上面，這是不吉利的，要跟碗放桌面擺好。有的裝飯，先給家裏長者（爺爺奶奶）裝，按大小順序裝飯。菜上齊了，長者坐上位（家裏最正的位置），小孩子坐好，不能用手去拿菜吃，否則父母會罵。吃飯前，小孩要依次的跟爺爺奶奶，父母說：爺爺奶奶，爸媽吃飯了。才能開始拿筷子扒飯夾菜。吃完飯，筷子不能隨便“啪”的放下，要放在碗旁邊擺好，離開座位前，要跟長者說：爺爺奶奶，爸媽慢慢吃。才能離開座位。吃飯過程中，不能托腮幫子，大人說這樣不好，有飯吃還愁眉苦臉的樣子。也不能用筷子在菜碟裏亂翻，專挑自己喜歡的吃，這樣給人不禮貌沒教養的感覺。吃飯也不能嘰嘰喳喳的討論問題，不能巴拉巴拉的說個不停。父母總是告訴我們：食不言寢不語。有好菜時，不能光想著自己吃好的，首先要把肉夾給老者（爺爺奶奶），自己吃帶骨頭的。有的沒跟爺爺奶奶壹起住的，還要在開飯前用壹個大碗裝壹碗好肉送過去給爺爺奶奶，才能開飯。規矩很多，小孩子有時不守規矩，就會被父母批評。所以，我們也養成了比較好的習慣，對父母依然很尊重。但隨著年齡增長， 社會 風氣也變了，這些規矩也慢慢的淡化了，變得沒有那麽死板了，至少現在吃飯是可以開開心心的談笑風生了。 我的家鄉風土人情很好，雖然不發達，但是民風很淳樸。
1.吃飯時不能把筷子插在飯上！
2.吃飯時不能用筷子夾對方面的菜！
3.吃飯時不能用筷子在菜裏面進行翻江倒海！
4.吃飯時筷子不能敲打碗碟！
5.吃飯時盡量不要說話，尤其是嘴裏還有飯！
6.吃飯的聲音盡量小些，最好是無聲！
7.吃飯不能拼命灌酒！
8.要為長輩和客人盛飯！
9.人未到齊是不能吃飯的，尤其是長輩和客人未到更不能先吃！
10.吃飯時，不能拿著筷子指人！
11.吃完要先離桌時，必須表明！
12.若有客人，就要陪客人吃飽後，壹起離桌！
還有壹些就不說了，但上面12條是壹定要的！廣東人吃飯很傳統，很有規矩！！
有人回答吃飯的禮儀。我講講對吃的特別要求。
加鹽加糖不加醋
廣東口味是加鹽的時候壹般都稍稍加點糖但絕大不份都不會加醋，稱為吊味。但是加的比例壹般不如江浙滬壹帶的多。
炒菜講究『有鑊(鍋)氣』
廣東人炒菜，火要猛，鍋要夠熱(廣東人叫炒鍋為鑊)，放油放姜蒜蔥爆開，才放主料，翻炒過程還要放點米酒。這要才稱為有鑊氣
背脊向天皆可食
只要是趴著走的動物，在廣東都是食物。
廣東人吃飯最大的講究是什麽？是不會硬逼人喝酒。這是廣東人實在的表現，也是廣東人最大的幸福。
每次去北方出差，總是特別害怕喝酒，無論東北、山東、內蒙…反正不把妳灌倒似乎主人就不夠熱情不夠兄弟不給面子似的，也不管妳能喝不能喝，也不論妳有病沒病，反正就變著法兒逼妳喝。什麽主陪副陪，什麽三巡五巡，總之妳倒了吐了他們才開心。而廣東基本沒這麽多規矩，喝酒隨意，能喝的喜歡喝的妳就多喝點，不能喝的就少喝點，身體不行的妳就直接說聲身體不適，基本不用喝。反正，理解萬歲！
餐桌文化除了潮汕地區其它不是太明顯，壹般尊者或者客人做首席，菜系可以分為三大類，潮汕菜，以鹵菜出名；粵菜以順德菜系為主，菜有點甜，因為基本的菜都放了白糖去烹飪提鮮，以魚出名，粵菜素有吃在廣州，味在順德；客家菜，以釀三寶白切雞鹽焗雞出名的菜系，菜以鹹香為主，油鹽醬姜蔥蒜為調料，代表菜有客家老八盤
我是普通廣州人，雖不說很講究，但是傳統還是要傳承的。壹家人齊齊整整的，吃飯要全家人壹起吃，吃飯前晚輩招呼老人家吃飯，筷子不能插在飯裏，更不能掉筷子，筷子拿法需正確，夾菜不能飛象過河，不要反著筷子夾菜（手背向外），吃飯不要發出聲音，碗要用手拿起，不要低頭趴在桌子上吃，先吃完的壹般都對其他沒吃完的說“慢慢吃”才離開。其實也沒有其他特別講究，這是起碼的禮儀，其他地方也是這樣的。至於其他人說在家就不用講究，我覺得這些小規矩都不遵守，如何能遵守 社會 公德？
我覺得，單就“吃”這壹方面，江南很講究，廣東更講究。
人們都說 “食在廣東” ，此言不虛。廣東人在飲食文化中，講究有幾個方面： 壹是選取食材在空間和地域上的廣泛性；二是在食物的應季和時節的考究上壹直傳承；三是對菜品制作的精細和大膽的創新。
廣州處處都是好吃的。 廣州有原汁原味地道的廣府菜，早茶、點心、宵夜、排擋應有盡有；從珠江逐漸進入珠江三角洲，尋味順德，味蕾留下的是清、鮮、爽、嫩；沿海菜有代表性的湛江菜，碳烤生蠔無人不曉；東南沿海的潮汕地帶又是 美食 聚集地，壹碗手打魚蛋令人銷魂；此外，還有傳統的客家菜和五邑菜，鹽焗雞、黃鱔飯、陳皮鴨，每道菜品都是十分驚艷。
從時節上來說，廣東人的飲食時間表足足排滿了整年。 春天講究滋補，喝老火靚湯；夏季吃糖水甜品和涼茶，降暑去濕；深秋時節吃臘味，煲仔飯熱氣騰騰，臘味鹹中帶甜，微微透著酒香；到了冬季，壹個打邊爐，足以溫暖整個冬天。
粵菜制作精細，且大膽創新。 取百家之長，善於在模仿中創新。想體驗廣東人的飲食文化，壹整天都不能閑著。早上壹泡早茶喝到中午，晚上露天的夜宵大排檔營業至淩晨，可謂活色生香！
多謝友邀請！廣東人吃飯是沒有什麽特別講究的，主要便是吃飯時別壹邊吃飯壹邊敲碗敲筷子的，更別將筷子插在飯中間！這是不吉利的行為！
還有就是吃飯時最好就是斯文些，別將嘴巴嚼得吧唧吧唧的響！像餵豬似的！
至於說到廣州人是否很在乎別人問他(她)吃完未？是的！廣州人非常顧忌別人問候他:妳吃完飯未！因為吃完這兩個字，對於廣州人來說，即是吃完沒得吃了，完字，他們也可以理解為:完蛋(有死之意)！
所以，廣州人特別是介意別人在早上問他(她):妳吃完了嗎？多數人的反應便是:呸呸呸！妳才吃完了呢！所以，在廣州問候廣州人吃飯未時，最好便是:妳食咗未(吃飯了嗎)？而不是:妳吃完了嗎(妳食完未)？
正所謂:入鄉隨俗！主要妳了解廣州人的本土人情，自然便不會有笑話八七，令人尷尬的事發生了。