用黃豆怎麽發黃豆芽？我的回答是：第壹要選擇能夠發芽的黃豆，第二室溫用清水泡黃豆發出黃豆芽。
1.黃豆芽是壹個高蛋白低脂肪的蔬菜，並且鈣和磷的含量也相當豐富。並且黃豆芽對便秘和高血脂有食療作用。黃豆芽作為食材可以單獨成菜比如清炒黃豆芽，也可以作為輔助食材，比如黃豆芽炒肉絲。還可以作為配菜比如炸醬面的配菜中就有黃豆芽，或者水煮魚裏邊的黃豆芽。黃豆芽還可以制作涼菜，黃豆芽拌粉絲。
2.在家發黃豆芽首先要選擇能發芽的黃豆，有人會說黃豆還有不能發芽的！對黃豆的確有不能發芽的，以前的轉基因黃豆是不能發芽的，因為轉基因公司要控制轉基因大豆種子的來源，雖然現在關於轉基因食品的爭論還在繼續，吃轉基因食物到底好不好沒有壹個明確的定論，但是我覺得大家還是少吃為好。現在的轉基因大豆也可以發芽了，真是與時俱進啊。大家區分轉基因大豆和非轉基因大豆主要還是從外表上來區分，因為我們沒有精密的儀器。首先看外形顏色和光澤，外形沒有蟲蛀顏色暗淡沒有光澤大多是轉基因黃豆，外形圓潤顏色光亮偶有蟲蛀則是非轉基因大豆。
3.下面說說怎麽發黃豆芽吧。我也是和我的粉絲趙姐學的，剛開直播的時候初識趙姐，她也是最早支持我的人，特別的熱心，可以說是天山童姥級別的凍齡姐姐。有壹次去菜市場看見黃豆了，突然想起黃豆芽了，就買了3元的黃豆，準備自己回家制作黃豆芽。當時是夏天天氣很熱，我怕把黃豆泡餿了，我就把黃豆清洗之後加了適量的水放在冰箱裏了，兩天過去了黃豆除了體積變大點沒有任何變化。後來直播的時候我就問了趙姐。她說應該放在室溫發黃豆芽。我才把冰箱裏的黃豆芽拿出來，結果第二天就可以看見已經發芽了。
4.發黃豆芽的具體步驟：①黃豆洗凈加入適量的清水，水量要比黃豆高出2厘米左右浸泡壹晚。②.第二天早上把水倒掉，再清洗壹遍把水瀝幹，蓋上濕毛巾，註意這個濕毛巾不要蓋在盆子上，要蓋在黃豆上。晚上在清洗壹遍瀝幹水份，蓋上濕毛巾。等於壹天清洗兩次，這是夏天溫度較高的時候。③.每天清洗兩次，是為了給黃豆增加發芽時所需的水分，蓋住濕毛巾是防止水分流失，這樣三天左右豆芽就可以發出來了。家庭版黃豆芽沒有外面賣的粗壯，這個是正常的，我們沒有加化肥。所以家裏做的黃豆芽長度壹般在5-8厘米，粗度大約為外邊賣的1/2左右。