用料 ?
芥菜 適量
三層肉 適量
排骨 適量
蝦米 少量
胡蘿蔔
幹香菇
鹽
雞粉
小蔥
芥菜鹹飯的做法 ?
提前淘好米，泡上壹個小時左右
為了讓鹹飯的味道更好，我提前燉了排骨湯代替白水。也可以用雞湯之類的代替。
準備好配料
為了讓鹹飯更色香味俱全，我把芥菜的莖和菜葉切好分裝，菜莖炒好後壹起放進電飯煲煮，菜葉等飯熟後，再另外清炒拌進鹹飯，不然如果把菜全部加進去電飯煲煮，煮完後的鹹飯青菜顏色容易黃掉，不好看。
把三層肉炒熟爆出油來，加入小蔥頭、香菇、蝦米爆香，差不多後加入菜莖炒熟，倒入泡過的米壹同翻炒，加鹽和雞粉調味，三層肉也可以換成排骨或者多加點排骨也可
將炒飯的米飯倒入電飯煲，加入事先量好的水或者排骨湯，煮熟後加入事先炒好的芥菜葉拌勻。如果炒菜的油放的比較少，也可以再加點爆香的蔥頭油，鹹飯更香。