紅油抄手的做法

　紅油抄手很多人乍壹聽的時候可能並不知道是什麽，但是看過它的實際面容之後我們壹定不會感到陌生。而且也是很多人的心頭愛，那麽今天也是搜集了很多的相關資料，帶著大家初步認識和了解下。

紅油抄手的做法

　紅油抄手的做法其實並不難，但是很多人可能基本都是在外面吃的多壹點，自己實際操作可能沒有嘗試過，今天就整理了相關方面的做法以供大家進行參考：

　1、需要將姜切成細末的，這樣可以放到肉餡裏;

　2、準備抄手皮適量;

　3、拿出壹張抄手皮裝入適量的肉餡，我們可以在三角形的壹頭沾點水，進行輕微的沾濕即可;

　4、我們需要將抄手皮兩個角對折，輕輕的捏壹下就可以了，將其中的壹個角沾濕這樣的話比較容易捏在壹起;

　5、然後我們按著同壹個方向將所有的抄手皮弄好;

　6、準備壹個碗，裏面放入生抽、辣椒油、花椒粉、香油和小蔥;

　7、碗裏放入適量的開水做成調料就可以了;

　8、鍋裏的水進行燒開，然後將抄手皮放進去;

　9、等到抄手皮煮到漂浮在水上的時候我們就可以撈出來裝在碗裏了，記得不要煮太久，因為皮比較薄，太久的話就會影響口感。

紅油抄手的功效和作用

　1、具有開胃的功效：我們知道紅油抄手營養豐富，風味比較獨特，所以具有增強人食欲的作用;

　2、具有安神的作用：由於紅油抄手是餡葷素的，因此具有安神定驚的作用，壹般老少都可以食用，而且也會達到營養均衡的作用;

　3、具有補血旺氣的作用：因為紅油抄手中具有氨基酸與脂肪酸，這樣的話能夠促進人體對鐵的吸收，因此對於治療缺鐵性貧血具有很好的作用。

紅油抄手的營養價值

　紅油抄手聽起來是壹道不是很起眼的食物，但是小小的食物中也是蘊含了很多的營養，相信通過的介紹大家壹定會喜愛這道食物的：

　1、本身的蛋白質的含量比較高蛋白質是人體重要的營養元素，對於神經系統的發育和增強人體記憶體力具有很好的作用;

　2、脂肪的含量比較高：壹般瘦肉中的脂肪的含量能夠達到每100克中有29克的量;

　3、維生素B的含量比較高：維生素B的存在通常會緩解人體疲乏無力的情況;

　4、能夠提供人體必要的脂肪酸：我們知道豬肉其實是性味甘成、具有滋陰潤燥的作用，同時鐵的含量也是比較高，能夠改善缺鐵性貧血。

紅油抄手的宜忌人群

　紅油抄手雖然很普通，但是需要註意的地方也是需要大家了解的，今天就給大家說說紅油抄手適宜和不適宜的人群，希望今後大家能夠真掙註意：

　1、本身患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病和肺結核的人是不能吃的，因為紅油畢竟也是屬於辣椒油，吃了的話只會使得幹活更加的旺盛;

　2、患有食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡的人應該謹慎食用：因為會加重病情;

　3、本身腎功能就不是很好的人記得不要食用：因為辣椒中有辣椒素，它會通過腎臟排除人體體外，會損壞腎實質細胞，嚴重的話是會引起腎功能改變的，甚至是出現腎功能衰竭的情況;

　4、壹般偏瘦的人不易食用：因為偏瘦的人本身就是比較容易產生口苦或者是情緒容易暴躁的人，如果再食用辣椒油的話只會加重癥狀。

紅油抄手的熱量

　紅油抄手的熱量大約為297.98大卡，其中碳水化合物的韓的熱量是在33.72克，脂肪的含量是在13.36克，蛋白質的含量是在11.07克;

　但是紅油抄手的膽固醇的含量比較高，而且因為飽和脂肪酸的過高含量所以不建議減肥期間的朋友食用。另外不能過量食用，因為吃多了會對身體產生不利的影響。

紅油抄手的醬汁怎麽調

　需要的餡料：分別是肉餡、薺菜、醬油、香油、食用油、蔥末、姜末等;

　主要調料：辣椒粉、白糖、芝麻、香油、食用油、生抽、蒜泥;

　具體做法：

　1、將肉餡在盆裏放好，之後放入醬油、花椒粉、料酒、姜末進行攪拌均勻，之後分次放到清水裏面，沿著同壹個方向都打到肉餡上直到起膠為止;

　2、接著將切好的薺菜和蔥花放進去，之後再放入油和香油進行攪拌，最後放入鹽進行調味;

　3、放入1大勺辣椒粉和蔥花進行攪拌均勻。接著放入少許的花椒粉和芝麻;

　4、我們準備壹大勺植物油進行燒熱，之後澆上辣椒粉上攪拌均勻;

　5、將1大勺醋放在火上進行燒開，之後也倒入碗中;

　6、等到涼卻之後放入1大勺蒜泥、1大勺生抽、香油幾滴以及白糖之後用溫水攪拌均勻，基本上調料就算弄好了。

孕婦能吃紅油抄手嗎

　我們說孕媽媽最好是不要吃了，因為紅油抄手裏面的辣椒的含量比較高，辣椒具有刺激的作用，對於孕媽媽和寶寶來說都會產生不利的影響。

　通過上面的介紹相信大家心裏多少對紅油抄手都是有壹定的概念了，因為做法並不是很復雜，生活中我們可以自己動手就可以嘗到它的美味。對於它的作用大家心裏也知道了壹點，平時中適當食用也是對身體有好處的。