材料
橄欖，梨，蜜棗，瘦豬肉，清水，鹽
做法
1、肉切塊,梨用鹽水浸泡後切塊,橄欖洗幹凈後用刀劃幾下。
2、肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個小時，加梨再熬二十分鐘加鹽調味即可。
雪梨煲瘦肉湯做法二，
材料
天氣幹燥酷熱，在太陽底下沒站壹會已是口幹舌燥，即使是呆在空調房裏也不會好多少，冷氣像把全身的水分都蒸發掉了，這種日子最適合喝些生津止渴、清咽利喉的湯水了。俗語說青橄欖是治療喉癥的青龍湯（順便說說，白虎湯是白蘿蔔），還能解暑開胃，特別適宜夏天食用，是以今日開煲推介這款橄欖雪梨煲瘦肉湯。3-4人份青橄欖：15粒雪梨：2個瘦肉：500克姜：2片水：8碗
做法
1. 將橄欖洗凈，用刀背稍拍扁雪梨；
2. 打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗凈，切瓣，去核；
3. 瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；
4. 煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分鐘，轉小火煲壹個半小時，下鹽調味即可引用。
雪梨煲瘦肉湯做法三，
材料
"綠橄欖15粒","梨2個","瘦豬肉500g"
做法
1:橄欖拍扁去核
2:每個梨切成8塊，去核
3:豬肉切成塊
4:煮滾壹鍋水，將豬肉出水2分鐘，之後取出瀝幹，備用
5:再煮滾壹鍋水，加入姜，橄欖，豬肉和梨，高火煮20分鐘
6:之後調低火再煮90分鐘，直到豬肉變得軟爛。即成
7:即成