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郭德綱的十三香 詞

小小的紙方又方,東漢蔡倫造紙張,

堯舜和禹開帝業,三皇治世立祖疆,

皇帝駕前龍書案,聖旨壹到定安邦,

紙兒雖小用處大,各行各業用紙張。

南方用它包綢緞,北方用它包裹糖,

百貨商店來包貨,醫生用它開處方,

記者用它寫稿件,作家用它寫文章。

改革開放政策好,黨的號召寫上方。

紙兒落到我的手,大材小用來包十三香。

花椒好,花椒香,花椒的味道特別長,

熬魚燉肉少不了,煎炒烹炸屬它強,

凡是做菜它調味,沒有花椒味不香,

要問花椒產何地,河南開封是家鄉。

廣大料、八角尖,產在廣西八角山。

八角山上多樣寶,唯有大料味道鮮。

要問大料有何用,燉魚燉肉它最鮮。

紅肉肘子,做壇肉,沒有大料味不鮮。

幹姜老,老幹姜,幹姜越老越味長。

人要老了經驗廣,姜要老了味越長。

拌鮮菜,煮鮮湯,放點幹姜味更香,

幹姜還能治大病,渾身發冷喝姜湯,

要問幹姜產何地,山東萊蕪是家鄉。

陳皮好,好陳皮,它是江南的蜜柑橘,

吃了橘子肉,扒了橘子皮,洗凈風幹成了陳皮。

寬胸開胃能治病,健胃消食最出奇。

肉桂好,肉桂香,肉桂燉肉最相當。

燉肉放點肉桂面,肉皮發紅亮又光,

嘗壹口滋味它可口,香而不膩味噴香,

肉桂它是產何地,廣西桂林是家鄉。

茴香好,茴香香,大小茴香分兩樁,

大茴香生來八個角;小茴香生來像麥芒。

茴香味道它最好,茴香餡餃子最鮮靚,

家裏要做豆腐菜,放點茴香最相當。

要問茴香產何地,全國各地產茴香。

香白芷,白芷香,解腥去膻最相當。

羊眼泡,牛口條,羊心羊肺羊肚湯,

擱上壹點香白芷,它的味道特別香。

止痛祛風治大病,壹味多用是特長,

要問白芷產何地,山西陜西是家鄉。

草寇好,人人誇,能熏雞來又烤鴨,

北京的烤鴨用草寇,德州的扒雞它當家,

做湯順氣味道好,人人吃了人人誇,

妳說草寇長何地,廣東廣西安了家。

山奈好,山奈香,山奈燉魚最適當。

骨酥刺軟味更美,喝口魚湯更鮮靚,

家常調味少不了,少了山奈不相當,

要說山奈出何地,雲南高山美名揚。

木香好,好木香,木香順氣屬它強。

木須肉,木須湯,湯肉離不開廣木香。

木香不但香味好,調和百味有特長,

木香產在兩廣地,飄洋過海到他鄉,

味道傳到世界各地,名揚四海知名芳。

十大調料調了個好,十大調料配了個全,

要想味道它更美,還有三寶往裏添,

三種寶,不尋常,沙仁、肉蔻、小丁香。

打包小唱

(壹)

包起來,裹起來,為做買賣我走出來。

古人也有幾個為,聽我慢慢說出來。

壹吳香為密建主西宮落了淚;二呂布為貂蟬壹命哀哉;

李三娘為劉高磨房受過苦,張四姐為文瑞投下天臺;

趙五娘為任傑長街去賣發,六京娘為匡胤千裏送京燈;

七織女為牛郎不離天河畔,八昭君為劉王黑河把命坑;

九梨花為丁山唐營送過枕;十姜女為喜良哭倒長城。

(二)

包了壹包又壹包,三國不和把兵交。

曹操他把中原占,西蜀劉備把兵招。

東吳的孫權占地利,三國鼎立就動了槍刀。

諸葛亮他把東風借,赤壁大戰把戰船燒,

曹孟德大敗途徑華容道,捉曹放曹就是這壹遭。

趙子龍長阪坡救幼主,張翼德喝斷了當陽橋,

關雲長過五關也曾斬過六員將,斬了文醜和蔡陽,

古城相會來敘舊,弟兄二人情誼長,

三國的故事我說壹段,再來說說十三香。

隨口小唱

(在包十三香包時邊唱邊賣)

(壹)

這個十三香,真正香,話說楊家保宋王。

金沙灘雙王來赴會,楊家個個是忠良:

大郎替了龍王死;二郎替了八賢王;

三郎馬踏如泥死得慘;四郎八郎失落在番邦;

楊五郎看破紅塵事;五臺山出家當了和尚;

七郎回朝搬兵馬,行走路過在番邦,

潘洪老賊生詭計,壹心要害楊七郎,

用酒把他誑下馬,芭蕉樹下亂箭崩,

整整射了壹百單三箭,七十二根透胸腔。

令公盼兵兵不到,李陵碑前喪殘生。

只剩下,壹人壹馬壹桿槍,

鎮守邊關楊六郎,逃回朝中告禦狀,

八賢寇準來幫忙,夜扮陰曹把潘仁美審,

楊家的冤仇才得了報償。

(二)

全香佐料調了壹個好,全香佐料配了壹個全,

全憑著各位師傅把名傳。

往西傳到山西省;往南傳到雲南和四川;

往北傳,往北傳到山海關。

過了關,就是前後所、綏中縣,錦西錦州緊相連,

溝幫子、大虎山、北鎮、新民、沈陽站。

奉天城,沈陽站,故宮北陵和東陵;

還有南湖小河沿,名勝古跡到處有,

三天兩天說不盡,三天兩天說不完。

往南走,往南穿,

過了蘇家屯,就是燈塔縣,遼陽壹過到鞍山,

過了海城本是營口地,金縣、蓋縣、瓦房店,

哩哩啦啦到大連,大連東南有蛇島,

星海公園老虎灘,順著海邊往東走,往東穿,

東溝、丹東、鳳城縣、撫順、鐵嶺到開源,

昌圖壹過出了遼寧省,吉林省內走壹番,

四平、長春、吉林市、圖們、延吉轉到輝南。

海龍本是梅河口,雙陽、德惠到遼源。

往北走,往北穿,

公主嶺、白城市、齊齊哈爾到北安,

黑龍江省舉目看,大慶油田在眼前,

石油滾滾似江水,不分晝夜流進關,

石油工人幹勁大,敢教日月換新天。

紮蘭屯、諾和市,黑河壹過差點到蘇聯。

急急忙忙往回轉,急急忙忙往回穿,

莊河、新金返回大連,

坐上輪船飄過海,下了輪船到了嶗山,

特產幹姜價不貴,打成包裹就返回唐山。

相關知識簡介:

十三香起源:

提起十三香,喜歡烹調美食的人都不會感到陌生。但要說起別有風味的十三香叫賣小唱,如今已沒有多少人記得了。

唐山灤南縣的十三香小唱融合了評劇、皮影和樂亭大鼓的曲調元素,唱詞多由叫賣者即景生成,隨口哼唱。原本單調乏味的小本生意,便在這種獨特的叫賣方式中變得生動鮮活起來。

其中,那帶有濃郁地方特色的唱腔,幽默隨意的唱詞,正是脫胎於灤南縣的十三香叫賣小唱。

這本是壹種土得掉渣的民間藝術,唱腔靠口口相傳,唱詞即景生成。隨著十三香生產進入工業化、品牌化時代,這種衍生於街頭攤點的獨特民間藝術便漸行漸遠了。

年過六旬、撤攤已近20年的李鳳林老人,對其叫賣生涯中的所有唱詞進行了重新整理,並將精彩部分編輯成冊。他說,這畢竟是他多年來的“藝術結晶”。

其實,這本原汁原味的民間唱詞,不只是李鳳林老人的個人財富。