形成和來源
討論粵語的形成地，首先要弄清粵語從何而來。有人以為粵語來源於古代嶺南“百越”語言，這不合乎事實。粵語確實保存著某些古代嶺南“百越”語言的因素，但它的主要來源，則是古代中原壹帶的“雅言”。現在的粵語影響力甚廣，許多電視劇都加入了不少粵語的幽默情節，如《武林外傳》
雅言的基礎是以黃帝為首的華夏部落聯盟使用的原始華夏語。到了周朝，便發展成為中原壹帶的民族***同語，可以說是我國最早的“普通話”。春秋戰國時期，各諸侯國方言不同，而官方交往，文人講學，祭祀活動，都使用雅言。孔子就說過：“子所雅言，詩書執禮皆雅言也。”秦朝征服“百越”之地，征發原六國的逃亡者以及贅婿、賈人到嶺南作“墾卒”。這些墾卒“來自五湖四海”，互相交際必須使用雅言。但由於墾卒獨自屯田，因此他們的語言只在屯內通行，並未在整個嶺南地區傳播。直至趙佗建亢南越國時，也采用百越土著的服飾和生活習俗，講百越土著的語言。可見雅言並未在嶺南通行，只是出現了少數面積很小的“雅言島”。雅言在嶺南傳播，始於西漢平南越國之後。漢武帝設“交趾刺史部”監察各郡，東漢撤交趾刺史部設置交州，交趾刺史部和交州都是漢人政權，官方交際必須講雅言。交趾刺史部和交州的治所大部分時間設在廣信，雅言就首先在廣信使用。廣信又是嶺南早期的商貿重鎮。漢武帝派使者從徐聞、合浦出發，開通了海上絲綢之路，以絲綢、瓷器、雜繒等購回明珠、璧琉璃、奇石等海外奇珍，經南流江——北流江和鑒江——南江兩條貿易通道輸入廣信，再經賀江——瀟水輸往中原。中原傳入的雅言通過商貿活動而逐步通行於這壹帶。
廣信還是嶺南早期的文化中心。東漢時期，壹大批文人學者以這裏為陣地，開展文化活動，設館客授生徒。其中最突出的是經學家陳元和士燮。陳元被譽為“嶺海儒宗”，晚年回廣信辦學，成為嶺南文化的先驅者之壹。上燮擔任交趾郡太守40多年，還壹度“董督七郡”，不少中原文人慕其名前來依附，他們來往於交趾、廣信等地，以講學為業。這些文人在傳播中原漢文化時所使用的，當然是有漢字作為紀錄符號的雅言。土著居民在學習漢文化和漢字之時，也就學習了雅言。這些土著居民的語言本來幹差萬別，互相無法通話，又沒有文字，因此除了跟漢人交往時使用雅言之外，部落之間交往也不約而同地借助雅言。這麽壹來，雅言便成為各土著部落的***同語，就像春秋戰國時各諸侯國交往都使用雅言壹樣，形成雙語制，在自己部落內使用自己的母語，對外交往則使用雅言。同時，古百越語言中壹些因素，也為漢族移民的語言所吸收，從而逐漸形成為漢語的壹支方言——粵語。
標準粵語
粵語是壹種屬漢藏語系漢語族的聲調語言。在中國廣東、廣西及香港、澳門和東南亞，以及北美、英國和澳洲華人社區中廣泛使用。它的名稱來源於中國古代嶺南地區的“南越國”（《漢書》作“南粵國”）。為區別江浙吳語地區的“越”，故兩廣今取“粵”為正字，特指南粵兩廣，因而越劇與粵劇並非指同壹事物。另外，“粵”，也長期作為嶺南地區的統稱。 兩廣分別稱為“兩粵”， 廣東為“粵東”，廣西為“粵西”，並且海南島長期屬於廣東省下屬的行政單位，因此也包含在這個“粵”的歷史概念內。 到民國時期開始，“粵”才收窄範圍特指廣東省。 因此，在不同的歷史時期，“粵”有廣義（兩廣及海南）和狹義（僅指廣東省）之分。“粵東”“粵西”在不同歷史時期其指代範圍也截然不同。粵語的起源，定型遠在宋代兩廣初分之前。 因此，在歷史文化的概念上看，“粵語”應該理解為廣義上的“嶺南語”， 而非“廣東省語。”
在語言學分類上，中國北方學者與壹些兩廣及西方學者間存在分歧。壹種說法是粵語是融合了古南越語的漢語；另壹種則是古南越語融合了漢語成分而成為壹種全新的語言。前者出於文化和政治上的考慮，將粵語作為單壹語言漢語的壹種方言；而反對者，從嶺南地區的政治立場出發，認為粵語是漢語族語言之壹，是壹門獨立的語言。兩者各有其語言學的依據。
廣州話
舊稱廣府話，又被稱為省城話、白話，中國官方壹般稱作廣州方言、標準粵語。廣州話是粵語的標準音，亦是主要的壹種口語形式。壹般視廣州老城區的西關口音為正宗，但現時西關口音已近乎失落，省內通常以《廣州音字典》（1983年）收錄的字音為標準。廣州話由廣州音、粵語詞匯、粵語語法構成。廣義的廣州話主要流行於廣東珠三角及廣西粵語地區、香港及澳門、海外廣東籍移民的華人社區，狹義的廣州話指現廣州市中心城區使用的粵語，而廣州與佛山、中山、梧州、香港、澳門的口音相比則大致相同。以廣州話為母語的人部分能書寫粵語白話文。受到廣州（廣東省會）的經濟及文化影響，廣東珠三角居民都能使用帶口音的廣州話，粵東、粵北部分地方也有使用粵語的居民。粵語是省內的通行語，不少廣東人能操二種以上的母語。
有人指，用“廣州話”指代廣州以外的口音（包括港澳粵語）不恰當，所謂的“廣州話”亦不合理，因廣州話不是廣州人發明。現時的廣州話是由各地商人在廣州經商而發展出來的，因此使用“廣東話”方為正確。由於外國人在廣州通商時誤將省城（今廣州）等於廣東“Canton”（現時的廣交會英文為“Canton Fair”），將廣州話及粵語通通譯為“Cantonese”，事實上廣東與廣州不是同壹概念，所以應將“Cantonese”譯為“廣州話”方符合本義。廣州話早已是學術名稱，而廣東話則只是俗稱，香港學術界仍稱之為廣州話。正如將閩南語稱為福建話壹樣，稱廣州話為廣東話是民間口語習慣。但因廣東地區又主要有三大方言：粵語、潮汕話、客家話，這三種方言又完全不同，所以將將其稱之為廣東話確實牽強。而且省城（今廣州）稱為“Canton”，而且廣交會原本就是廣州交易會，所以大眾還是將“Cantonese”對應“粵語”，“Standard Cantonese”對應“廣州話”或者“標準粵語”。
廣州話中除了粵語中所含的詞語之外，還吸收不少潮州話及客家話的詞語，例如“口渴”讀成“口涸”、“喉幹”或“口幹”。另外廣州也是外國人的集中地，有不少外來語，如士多、士多啤梨、摩登等等，與香港相同。廣州本地也有壹些原創的詞語，如黃犬（蚯蚓）、塘尾（蜻蜓）。廣東話經常在形容某事情誇張時，喜好用“好”字。如：好大，好高興，好喜歡....
香港粵語
香港粵語（又叫港式粵語或香港話，相對於港式英語），以前香港對當地的粵語口語並沒有正式的名稱，通常沿用廣東民間的叫法：廣州話、省城話、白話，而香港官方只稱粵語。1970年代之前，當地粵語混合了多種地區的粵語口音，如“媽姐”按順德音叫成“馬姐”，但傾向以廣州話為準。於1980年代開始，“廣東話”被香港政府作為當地粵語口語的標準稱謂，而廣州話、省城話、白話等名稱則逐漸退出正規場合。以前習慣稱粵語做廣東話的人主要是外省移民（包括臺灣），他們將廣府人的粵語稱為廣東話，同時人們學習香港的廣東話時明顯帶有懶音。
香港粵語口音標準源自廣州話，加入了香港本地文化，慢慢地形成為壹套具有香港特色、以口語為主的語言。香港又是英國殖民地，因此出現很多外語詞匯，香港人亦習慣中英混合使用。粵語是香港的法定語言之壹，政府內部溝通以及發布消息常以廣州話與英語為主，廣播媒體壹般設有粵語頻道。雖然港式粵語使用者眾多及覆蓋面很廣，不過港式粵語只當作壹種廣州話口語變體，即使香港有所謂粵語正音運動，但仍未作為口音標準。
粵語保留不少已在現代標準漢語消失的古漢語詞匯，例如：
渠：即“他”之意，今又作“佢”，‘渠所謂小令， 蓋市井所唱小曲也。’明王驥德《曲律》
尋日：“昨天”之意，“尋日尋花花不語 （程垓，宋詞）”
幾時：“何時”之意，“明月幾時有（宋詞蘇軾《水調歌頭》）”
求祈：－要求]神佛\祈福的口碼，多由祖輩留下，不必經過思考，隨便說說，應酬過後便算。
求祈講，事旦噏，隨口噏；不經大腦的說話。
謦欬：“聊天”之意，現在多用同音字寫作“傾偈”
崖廣：原意為“懸崖上的小屋”，引申為“危險”之意，今常用近音字“牙煙”表示
英語等外來詞匯
廣州地區由於歷史原因，很多詞匯受到英語影響，如稱：球為“波”（Ball），小商店為“士多”（Store），出租車為“的士”（Taxi）...。但這些詞在內地卻很少見到，以至於慢慢發展到，成為珠江地區特有的詞匯，但“的士”壹詞，已幾乎蔓延全國，由過去說“截出租車”到現在流行說“打的”。
埋單
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我來解釋壹下：
中國地大物博，文化差異在所難免，就像“埋單”是結賬，結賬卻不等於“埋單”壹樣。何時結賬、怎麽結賬，這個問題是買賣中的首要問題。不少地方仍習慣結賬了再去消費，只為防範個別消費者的賴賬行為。“埋單”則誠信待人，先消費後結賬，誰當老賴誰輸掉的是人格。都說廣東民風淳樸，從多少年盛行的“埋單”可窺壹斑。
廣東人每逢相約親朋好友到茶樓酒家飲茶吃飯，結帳總要“忙亂”壹陣子，因為主人家與客人都會客氣地爭掄搶帳單去付款。廣東人壹般稱結帳作“埋單”，到底是什麽原因呢？
有些外省人以為，粵語中的“埋單”是因為作東主的不願客人掄去帳單，所以故意先獎帳單埋藏起來。也有人認為“埋單”其實就是“買單”的變調，每當用餐後結帳時，侍應會遞遞上帳單給顧客，客人就要付款，就如買下了帳單壹樣，所以就叫“買單”。其實這完全屬誤會，也因為外省人不了解粵語中“埋”字的多重意思。在普通話中，“埋”字壹般只有掩蓋、隱藏的意思，但它在廣州話中，還有整合、結算之意，例如商店到了晚上收鋪前結算整天的生意額，就叫作“埋數”；工程或商務即將完工則叫作“埋尾”；到酒樓飲茶吃飯後結帳，就會叫侍應“埋單”或“睇數”，簡單而言就是終結計算各項費用而列出清單的意思。舊時飲茶根本就沒有帳單，是把服務員叫來，服務員點數用過的盛具，按碟“埋數”、“睇數”，即時心算好，大聲報向收款臺，“開嚟揦住”（五個手指，代表五毛錢），“開嚟禮拜四”（七毛四分），顧客自行走到收款臺結算。
此外，粵語中“埋”字還有靠近之意，如火車行駛入站內會叫做“埋站”；也有閉合之意，如傷口“埋口”（傷口痊愈）；也有進入之意，如“埋位”（入席就坐）、“傾唔埋欄”（無法進入話題、話不投機）；也有聚集、組合的意思，如“埋堆”（交朋結黨）。
“埋”在廣府話中的精妙之處，是它除了是動詞外，亦可作輔助動詞，如“行埋嚟”（走過來）、“推埋去”（往裏面推進去）、坐埋啲（坐近壹點）、侵埋佢玩（讓他也壹起來玩）、連佢都鬧埋（連他也壹起罵）。
另外，“埋”也可成為連接詞，如“我同埋妳”（我和妳）；也可作介詞用，如“縮埋角落頭”（瑟縮壹角）、“黐埋壹齊”（黏在壹起）、匿埋門後邊（躲在門後）。正因為“埋”字在廣府話中有如孫悟空般百變術之本本領，所以外省人第壹時間也未必能夠掌握運用。