芝麻醬是用芝麻做成的，對比香油，要便宜壹些，而且很好吃，小時候家裏吃芝麻醬，壹是夾在饅頭裏，在撒上壹層冰糖，二是用水泄開，當做調料拌涼菜。兩種都特別好吃，並且很多時候，這樣吃是為了改善生活。
然而現在好了很多，更稀缺昂貴的食物都能吃的上，何況芝麻醬呢？但是又不得不說，我們現在吃的芝麻醬，缺少了小時候的味道，壹部分原因是生活水平的變化，讓人們的口味變得“叼”了起來，找不到最初那種物以稀為貴的感覺，另壹個原因，則是配料上的問題，不管什麽美食，商家總是有辦法找到壹些能替代原材料的物質，這也是為什麽現在的很多朋友開始慢慢的動手做飯的原因了。
我們平時吃芝麻醬，除了以上兩種情況，更多的就是火鍋了，而且吃火鍋很費芝麻醬，通常我們在家吃，都是自己調制的，做法簡單，且純正無添加。下面就跟大家分享壹下，芝麻醬的自制方法，5塊錢就能做壹大瓶，壹起看看吧。
食材與配料生芝麻、植物油（麻油也可以）
制作步驟
1、先把芝麻清洗壹下，之後自然風幹，鍋小火燒熱之後，倒進晾幹的芝麻並用鏟子不斷的翻炒，壹直到芝麻變色，能聞到壹種淡淡的芝麻香之後，就能關火了；
2、等到芝麻徹底放涼後，倒入料理機中，選擇幹磨模式，隨後將磨好的芝麻粉倒入攪拌機，加適量植物油（麻油也可以），攪拌均勻，使芝麻粉和植物油充分融合，再之後就是裝瓶備用了。
小貼士：
1、芝麻壹定要不斷翻炒，避免糊鍋；
2、關火之後，可將芝麻醬盛出，不能放在鍋中，這樣容易糊；
3、芝麻粉加植物油之後，壹定要充分攪拌均勻，不能結塊，愛吃甜的朋友們，可以在芝麻粉中加入少量的白糖。
5塊錢的白芝麻，自己做壹瓶純正無添加的芝麻醬，以後想吃的時候，再也不用買現成的了。