白化鱘魚屬於鱘魚的基因突變物種，體型巨大而且生長非常緩慢。
世界上“最貴”的三條魚，壹般人想吃上是奢望，壹條可抵壹套房。我們都知道大多數海鮮的價格相比陸地上的食物的價格是要高壹些的，畢竟它們生活在海洋中，屬於比較難得的壹類食物。但是即使是在魚類當中，品質也有高低之分。而且數量的多少也是影響它們價格的壹個重要因素。今天我們就來說說世界上“最貴”的 三條魚，基本上都是可遇而不可求的，壹般人想要吃上非常困難，除了少見之外，價格更是很難逾越的壹道屏障。
第壹條，藍鰭金槍魚。金槍魚本身的價格就比較高，更別說這種號稱“金槍魚之王”的藍鰭金槍魚了。藍鰭金槍魚是制作日本生魚片的最頂級食材沒有之壹，但也是最貴的壹種金槍魚。而且是那種不是妳有錢就壹定能夠買到的。壹條兩百公斤以上的藍鰭金槍魚的價格就能達到上億日元。
第二條，白化鱘魚。鱘魚雖然也是比較稀有，但是現在因為能夠進行壹定程度的人工養殖，所以也不是說壹般人就吃不上。但是這種白化鱘魚就是壹種例外，屬於鱘魚的基因突變物種，體型巨大而且生長非常緩慢，壹年的產量不到100條。不過貴的不是它的魚肉，而是它產的魚子醬，壹斤居然可以賣到15萬美元！因為這種魚至少要超過60歲才能夠產出魚子醬。
第三條，黃唇魚。這是壹種只分布於我國東海或者南海的肉食性魚類，從古至今都被人們視為大補的食物，是以前專供皇帝享用的貢品。整條魚身上最重要的部位就是它的魚鰾，可以說到了“價比黃金”的程度。據說曾有人捕到了壹條120斤重的黃唇魚，居然拍出了348萬元的天價。壹二線城市壹套房綽綽有余。