用料
紅棗枸杞 幾個
米 壹杯
肥牛 壹盒
蝦 半斤
蛤蜊 半斤
鮮香菇 適量
茶樹菇 適量
金針菇 適量
各式蔬菜 適量
豆腐 壹份
香芋 壹份
腐竹 壹支
水 適量
高湯 壹碗
西紅柿 壹個
鹽 少許
油 少許
蘸料 隨自己喜歡
粥底火鍋的做法
米提前半個小時洗幹凈，然後用少許油和鹽腌制粥底火鍋的做法 步驟1
瓦煲燒開水，米入鍋，大火燒開（最好有大的瓦煲，壹次加足水，我家沒有大的瓦煲，只好分次制取粥低，較費時間）粥底火鍋的做法 步驟2
放入腐竹，轉小火，熬至粥水濃稠，舀出備用粥底火鍋的做法 步驟3
因為瓦煲不夠大，壹次熬出來的粥水不夠，我又往瓦煲裏加開水，繼續大火燒開粥底火鍋的做法 步驟4
又轉小火慢熬粥底火鍋的做法 步驟5
繼續舀取濃稠的粥水，重復3次後，粥已經變得很清，因為精華全被我撈走了粥底火鍋的做法 步驟6
熬出的粥水倒入打火鍋的鍋中粥底火鍋的做法 步驟7
按粥低：高湯＝4：1或者3：1的比例加入高湯，燒開
調入少許鹽，壹湯匙油，加入紅棗、枸杞、西紅柿等，讓湯底顏色變得好看誘人，便可以開涮啦粥底火鍋的做法 步驟9
吃的時候，最好先下蛤蜊、蝦之類的，特別特別的鮮美，然後肉和青菜什麽滴自己看著涮吧哈哈粥底火鍋的做法 步驟10
小貼士
1、煲粥最好有大的瓦煲，壹次加夠水，這樣方便也不用重復操作
2、粥中加入腐竹可以防止撲鍋，而且讓粥水更叫清香粘稠
3、也有人喜歡把粥煮到米全爛掉，看不見壹粒米，這叫“毋米粥”，不是真的沒有米，是米煮到看不見了！
4、清粥底有清火的功效，用它打火鍋，可以不用擔心會上火，當然，上火的人因不同的體質和不同的原因有不同癥狀，不也是說這個粥低火鍋就能降火，只是說它上火速度都沒其他火鍋底快，而且粥能養脾胃，絕對是個健康又時尚的火鍋。