中秋節是中國傳統的重要節日之壹，也是家庭團聚的日子。中秋節的傳統美食有很多，其中最受歡迎的就是月餅了。而黃金月餅則是壹種特別的月餅，它不僅美味可口，而且外形華麗，寓意著財源廣進、好運連連。在這個特別的節日裏，做壹些黃金月餅，與家人壹起品嘗，壹定會讓人倍感溫馨和幸福。
材料準備
制作黃金月餅需要準備以下材料：
低筋面粉500克
豬油200克
白砂糖200克
蛋黃5個
水150毫升
金箔適量
制作步驟
接下來，我們來壹步壹步地制作黃金月餅。
步驟壹：準備面團
將低筋面粉放入盆中，加入適量的水，揉成光滑的面團，蓋上濕布，醒發20分鐘。
步驟二：制作餡料
將豬油和白砂糖放入鍋中，用小火慢慢熬制，直到糖溶化，豬油變成透明狀，放涼備用。
步驟三：包餡
將醒好的面團分成小份，搓成球狀，搟成圓形，包入適量的餡料，收口捏緊。
步驟四：刷蛋黃液
將蛋黃打散，刷在月餅表面，用刀刻上花紋。
步驟五：烘烤
將刷好蛋黃液的月餅放入烤箱中，以180度的溫度烘烤20分鐘左右，直到表面呈現金黃色。
步驟六：貼金箔
將烤好的月餅取出，待其冷卻後，用刷子將金箔貼在月餅表面。
小貼士
制作黃金月餅需要註意以下幾點：
面團醒發時間不宜過長，否則會影響月餅口感。
餡料熬制時間要掌握好，豬油不宜熬太久，否則會變質。
刷蛋黃液時要均勻，否則會影響月餅的顏色。
烤箱溫度要掌握好，過高易烤焦，過低則會影響口感。
貼金箔時要輕柔，否則會破壞月餅表面。