曾國藩
在中國古代，想做聖賢，其中有壹項指標必須達標：口味淡。所謂淡泊明誌，可以說是口味淡，欲求不高，心中的理想才會無障礙地成長，才會培養外聖內王的氣質。
口味淡還不等於能吃苦，有些吃苦的人，是為了將來能吃香的喝辣的，這個不算聖賢，最多算勵誌者。聖賢和勵誌者不是壹個層次，聖賢無論什麽時候都能吃淡，無論窮達。口味淡具體有什麽表現，且讓老劉說說鄭板橋和曾國藩的“吃白飯”。
現象：聖賢和能人為何鐘情“吃白飯”記不起是在哪本雜誌上看過的壹則小故事，說有壹個級別不低的幹部，家中還有壹八十歲的老娘，出身農村。這位幹部工作很忙，應酬也多，但是，他老娘給他定下壹條規矩，壹條雷打不動的規矩：每天晚上必須到母親身邊，吃兩碗大白米飯，什麽菜都不能加，就這麽無條件無調料地吃下去，然後，做兒子的該幹嘛就幹嘛去。
家書中提倡“吃白飯”這個故事的真實性可靠與否，筆者不能做判斷，但這位老大娘的做法倒還是有依據的，第壹個依據來自於曾國藩，且看曾國藩於同治十年（1871年）十月二十三日寫給弟弟的家書：
“吾見家中後輩，體皆虛弱，讀書不甚長進，曾以養生六事勖兒輩：壹曰飯後千步，壹曰將睡洗腳，壹曰胸無惱怒，壹曰 *** 有常，壹曰習射有常時（射足以習威儀強筋骨，子弟宜學習），壹曰黎明吃白飯不沾點菜。”
註意到沒有？“黎明吃白飯不沾點菜”，壹點菜都沒有，連調料都沒有，將壹大碗白花花的白米飯吃下去，強調的是“吃白飯”，沒有重口味的壹道早餐，曾哥說這個可以養生。
老大娘要幹部兒子“吃白飯”的第二個依據是乾隆時期的書畫大家鄭燮，即鄭板橋，且看鄭板橋當縣令期間寫給弟弟的家書：
“來書言吾兒體質虛弱，讀書不耐勞苦………則補救之法，唯有養生與力學進行，庶幾身軀可保強健，學問可期長進也，養生之道有五：壹，黎明即起，吃白粥壹碗，不用粥菜；二，飯後散步，以千步為率；三，默坐有定時，每日於散學後 *** 片刻；四，遇事勿惱怒；五，睡後勿思想。”
兩封書信何其相似，嚴重懷疑曾哥抄襲了鄭老前輩的文字，例如飯後走千步、遇事不生氣、學會 *** ，特別是每天早上不加菜吃壹碗白飯，而且都是集中在早上吃，只不過曾哥把稀飯偷換成了幹飯，這幾個要素都是重疊的。
當然，這裏開壹個玩笑，曾哥分明是借鑒了鄭老前輩的養生之道，而非抄襲，因為當年曾哥寫家書的時候，不是用來發表的，根本沒有想到後來成了暢銷書。
總結這兩個能人的修身之道，有壹個驚人的相似點：主張“吃白飯”，當然，不是白吃飯，而是吃飯的時候不加菜，這是為什麽呢？
分析：吃得淡中淡方能做聖賢有句很勵誌的俗話：“吃得苦中苦，方為人上人”。這句話既有正能量，也有負能量。
正的而言是鼓勵窮小子忍受艱苦，埋頭奮鬥，將來能提升人生的物質待遇和地位，今日吃苦，是為他日做人上人；負的而言，這個“為人上人”的理想，說明當年吃苦的動機就不太純正，說明人生的物質待遇和地位雖然提高了，但人生的境界卻下滑了，因此某些特能吃苦的人壹旦成為“人上人”，比誰都貪婪，瘋狂彌補當年吃苦的代價，中國古代這種例子不少。
中國儒家提倡的人生境界其實不是“人上人”，而是做聖賢。儒家的老祖宗孔子如果真的想做“人上人”，他就不會辭掉魯國代國相的職務，惶惶然如喪家之犬到處找工作。道家的莊子就很瞧不起那種喪失尊嚴謀取權勢富貴的做法，稱其為“舔痔之術”。給秦王“舔痔”，可謂“吃得苦中苦”，然後換得榮華富貴的待遇，可謂“人上人”，然而，做這樣的“人上人”有意思嗎？
聖賢的人生使命不是做“人上人”，而是“達則兼濟天下，窮則獨善其身”，絲毫沒有半個字提到自己的待遇。在“達”與“窮”兩個極端狀態當中，保持壹種淡然狀態，也就是壹種口味淡的境界。對，聖賢的境界，就是淡的境界。
“吃白飯”是訓練因此，我們就要明白鄭板橋老師和曾哥為何主張下壹輩每壹天“吃白飯”了，它不僅僅停留在養生的層面，還延伸到做人的層面。有白花花的大米飯吃，不是糟糠和窩窩頭，也不是野菜，這個算不得吃苦；但是，沒有任何肉菜，沒有任何調料，不鹹不甜不辣不酸，妳得壹大碗壹大碗地吃下去，每天忍受那種淡，漸漸地妳習慣這種淡口味，漸漸地妳對人生的追求也會淡很多，從口味變為性格，然後變成人格。能吃淡，才能抵擋社會重口味的誘惑。
在吃白飯的過程中，也會明白壹個道理：維持壹個人生存下去的條件其實很簡單，無非就是壹碗白花花的大米飯而已，不吃燕窩，不喝名酒，妳照樣能長命百歲地活下去。能忍受淡，不刻意吃苦，妳的物欲就會淡泊很多，物欲壹淡泊，做事就會清醒很多，人格上的路障也會少很多。
所以，“吃白飯”是壹種人格訓練，其實就是從培養生活習慣發展到培養人格，所謂偉大的人格，是從天上掉下來的嗎？非也，是從生活小習慣上累積起來的。
可以這麽說，“吃白飯”成了鄭板橋曾國藩提升人生境界的秘密能源。
鄭板橋的人生壹直保持著“吃白飯”的境界，他不窮，靠寫字畫畫年入三千兩銀子，但他能淡，淡就不會貪，因此他離任時賦詩：“烏紗擲去不為官，囊橐蕭蕭兩袖寒。寫取壹枝清瘦竹，秋風江上作漁竿。”
曾國藩的政治立場是應該否定的，但個人生活確實很淡，做了兩江總督，太子太保，壹等侯，居然口味還那麽清淡，每天晚上的消夜就是肉湯泡青菜，後來連肉湯都撤掉，只喝青菜湯，還快活得神仙壹般，從物欲標準而言，這曾哥做人也確實太沒追求了。
提升：淡泊的人能成大業鄭板橋是個淡泊人，十年知縣下來，回家蓋房子的錢全是賣畫所得，正因為淡泊，沒有沈浸在物欲的糾纏當中，所以他能清醒，清醒地聽到縣衙門裏竹林的蕭蕭聲，是黎民百姓的聲音：“壹枝壹葉皆關情”，他所謂的“難得糊塗”，其實也是對於個人物欲的糊塗，是對個人待遇的拿得起放得下：“放壹著，退壹步，當下安心，非圖後來福報也”。求的是“當下安心”，“安心”就是“淡”。
嶽飛也是淡口味按照封建社會的觀點，曾國藩做了壹番大事業，正因為他口味的淡，所以壹直能勝不驕敗不餒，保持清醒的姿態。
“淡”能疏離心中的堵塞物，能開心眼，開智慧，又因為口味上追求不大，能 *** 聲色財寶等重口味的誘惑，因此能清醒做大事。從此二公縱觀中國史上那些成大業的賢達聖人，其人生境界都有壹個“淡”字做指導。最明顯的標誌就是“食不兼味”，也就是用餐的時候，只吃壹個菜，例如王安石能做大事，可是每次用餐，只吃眼前那道菜。用餐的清淡，發展到做人的淡泊，淡泊的人成大器，成大業，諸葛亮能成大事，他淡，死後“內無余帛，外無盈財”；曹操能成大事，他淡，家裏女人不能穿綾羅綢緞；範仲淹能成大事，他淡，薪水用來養窮人；嶽飛能成大事，他淡，他人生的追求是“不愛錢，不惜死”；張之洞能成大事，他淡，死後連入葬都成問題………